Image

7 gezondheidsvoordelen van aardappelen gebaseerd op wetenschap

Aardappelen zijn een van de meest voorkomende planten op aarde. De eerste vermeldingen ervan dateren uit de 100e eeuw voor Christus (Zuid-Amerika). De knolgewas bevat veel vitamines, mineralen, antioxidanten en waardevolle voedingsvezels.

Volgens wetenschappers hebben aardappelen belangrijke gunstige eigenschappen voor ons lichaam. Bij regelmatig gebruik is er onder andere een verbetering van de spijsvertering, verhoogde immuniteit, normalisatie van het lichaamsgewicht.

Hoe is het nuttig - 7 feiten

Hieronder staan ​​7 hoofdpunten over de voordelen van aardappelen, die wetenschappelijk bewezen zijn.

1. De aanwezigheid van waardevolle stoffen in de compositie

Aardappelen zijn een rijke bron van vitamines, mineralen en voedingsvezels. Het caloriegehalte is 93 calorieën per 100 gram.

Ook bevat de knolgewas de volgende nuttige stoffen (per 100 gram):

Component naamSoortelijk gewicht of geschat percentage van de dagelijkse behoefte
vetten0,12 gram
eiwitten2,5 gram
koolhydraten21,2 gram
voedingsvezels2,2 gram
vitamine C16,2%
vitamine B6zestien%
kaliumvijftien%
mangaanelf%
magnesium7%
fosfor7%
niacine7%
foliumzuur7%

Aardappelen bevatten ook een aantal belangrijke antioxidanten:

  1. Alfa Liponzuur. Hiermee kunt u de bloedglucosespiegel onder controle houden, de bloeddruk verlagen.
  2. Quercetine. Het heeft een uitgesproken ontstekingsremmend en antioxidant effect. Onderdrukt chronische ontstekingen en beschermt lichaamscellen tegen vrije radicalen.
  3. Flavonoïden. De kans op het ontwikkelen van chronische pathologieën van het cardiovasculaire en endocriene systeem verminderen, kwaadaardige celtransformatie voorkomen.

Het is belangrijk op te merken dat de samenstelling van de knolgewas rechtstreeks afhangt van de bereidingswijze. Gefrituurde aardappelen bevatten bijvoorbeeld veel vet en veel calorieën, terwijl gekookte aardappelen daarentegen een voedingsproduct zijn met een hoge concentratie aan vezels en eiwitten..

2. Antioxiderende eigenschappen

Aardappelen zijn rijk aan flavonoïden, carotenoïden en fenolzuren. Volgens Iraanse wetenschappers neutraliseren deze verbindingen vrije radicalen in het lichaam en voorkomen ze hun pathologische effecten op cellen..

Het is met het hoge niveau van vrije radicalen dat de vroege ontwikkeling van pathologieën zoals ischemische hartziekte, hypertensieve hartziekte, diabetes mellitus type II, kanker wordt geassocieerd.

Als voorbeeld kunnen de werken van specialisten uit China worden genoemd. Ze ontdekten dat aardappelen, vanwege de overvloed aan antioxidanten, effectief zijn in het voorkomen van darm- en leverkanker..

Het is vermeldenswaard dat volgens wetenschappers uit Korea het gehalte aan antioxidanten in verschillende soorten aardappelen verschillend is. In paarse en blauwe aardappelen zijn er bijvoorbeeld 3-4 keer meer dan in wit.

3. Verlaging van de bloedsuikerspiegel

Aardappelen zijn een waardevolle bron van resistent zetmeel.

Studies tonen aan dat dergelijk zetmeel de gevoeligheid van perifere weefsels voor insuline verhoogt en daardoor de glucoseconcentratie in bloedplasma verlaagt..

Experimenten onder leiding van wetenschappers in het VK tonen aan dat het eten van slechts 30 gram resistent zetmeel per dag de insulinereceptorgevoeligheid met 33% verhoogt.

Om het resistente zetmeelgehalte van aardappelen te maximaliseren, kook ze en zet ze vervolgens 8-12 uur in de koelkast. Dan moet het gekoeld worden geconsumeerd..

4. Verbetering van de gezondheid van het spijsverteringsstelsel

Resistent zetmeel in aardappelen wordt vrijwel onveranderd afgegeven aan het distale spijsverteringskanaal, waar het dient als een uitstekende voedingsbron voor nuttige micro-organismen.

Tegen de achtergrond van een toename van het aantal vriendelijke bacteriën, wordt de groei en reproductie van pathogene en opportunistische micro-organismen geremd.

Bij de fermentatie van resistent zetmeel door micro-organismen komen vetzuren met een korte keten (voornamelijk butyraat) vrij. Italiaanse experts beweren dat butyraat chronische ontstekingen in de dikke darm remt, lokale immuunfactoren stimuleert en het risico op darm- en endeldarmkanker vermindert..

Franse wetenschappers benadrukken ook de effectiviteit van butyraat tegen ziekten zoals de ziekte van Crohn, colitis ulcerosa, diverticulitis.

Bovendien stimuleert resistent zetmeel de musculatuur van de darmwand, vermindert het de kans op obstipatie en overmatige gasvorming..

5. Hulp bij het afvallen

Ondanks de hoge energiewaarde is er, tegen de achtergrond van een regelmatige consumptie van aardappelen, de neiging om af te vallen. Aangenomen wordt dat het effect verband houdt met de volgende mechanismen:

  1. Het verschijnen van een gevoel van verzadiging. Aardappelen bevatten een speciale groep eiwitten die de aanmaak van cholecystokinine stimuleert, wat hongercentra remt. Een extra rol wordt gespeeld door vezels, die verschillende keren in volume toenemen nadat ze de maag zijn binnengegaan en ook de eetlustcentra stimuleren, waarbij mechanische druk wordt uitgeoefend op de receptorcomplexen van de maagwand.
  2. Activering van thermogenese. Tegen de achtergrond van het nemen van wortelgewassen neemt de afbraak van vetweefselcellen toe om energie te verkrijgen voor de behoeften van het lichaam.

6. Behoud van gezonde botten

Aardappelen, zij het in kleine hoeveelheden, bevatten ijzer, fosfor, calcium, zink en magnesium. Deze stoffen spelen een belangrijke rol bij het in stand houden van de stofwisseling op botweefselniveau..

Volgens experts uit de Verenigde Staten speelt fosfor een bijzonder belangrijke rol, omdat het de ophoping van calcium in botten veroorzaakt en de vernietiging ervan voorkomt..

Aardappelen moeten worden opgenomen in het dieet van ouderen, evenals vrouwen na de menopauze, wanneer er een fysiologische afname van de botmineraaldichtheid is, neemt het risico op pathologische fracturen toe.

7. Versterking van de immuniteit

De knolgewas bevat veel vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt door de proliferatie van T- en B-celcellen te stimuleren en het vermogen van macrofagen om vreemde deeltjes die het lichaam zijn binnengedrongen te herkennen en te vernietigen..

Fins onderzoek toont aan dat het eten van voedsel dat rijk is aan vitamine C een manier is om het beloop van ontstekingsziekten (voornamelijk acute luchtweginfecties) te voorkomen en te verbeteren..

Schade en contra-indicaties

Ondanks de vele geneeskrachtige eigenschappen kunnen aardappelen het lichaam beschadigen. De belangrijkste contra-indicaties zijn:

  1. Verhoogde individuele gevoeligheid. Allergie voor aardappelen is zeldzaam en wordt gekenmerkt door een mild verloop.
  2. Diabetes of obesitas hebben. Aardappelen bevatten kleine hoeveelheden enkelvoudige koolhydraten. Wanneer deze stoffen teveel worden geconsumeerd, verergert het beloop van deze ziekten. Het aanbevolen maximale aandeel aardappelen in het totale dagrantsoen is maximaal 10%.
  3. Lage zure gastritis of atrofische gastritis. Bij deze vormen van laesies van het maagslijmvlies zijn aardappelen een krachtige irriterende factor die het beloop kan verergeren.
  4. Bètablokkers gebruiken. Deze groep medicijnen, voorgeschreven voor verschillende pathologieën van het hart en de bloedvaten, leidt tot een verhoging van het kaliumgehalte in het bloed. Aardappelen zijn ook rijk aan dit element. Hyperkaliëmie kan toevallen of hartstilstand veroorzaken.

Bij afwezigheid van de bovenstaande contra-indicaties kunnen aardappelen tijdens de zwangerschap door vrouwen worden geconsumeerd. Het bevat een aantal stoffen (vooral vitamine C en foliumzuur), die nodig zijn voor het goed leggen van foetale organen, het voorkomen van misvormingen en het verminderen van het risico op infectieziekten, zowel in het lichaam van het ongeboren kind als bij de moeder..

Bij het eten van aardappelen moet met verschillende subtiliteiten rekening worden gehouden om het risico op bijwerkingen tot nul te verminderen:

  1. Vermijd groene wortels. Aardappelen die zijn blootgesteld aan zonnestraling accumuleren solanine en zijn groen van kleur. Solanin is een uiterst giftige stof die de activiteit van de ademhalings- en cardiovasculaire centra in de medulla oblongata vermindert.
  2. Vermijd kooktemperaturen die te hoog zijn. Verhitting tot 120 graden en hoger leidt tot de ophoping van acrylamide in de pulp, wat het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige ziekten meerdere keren verhoogt en een neurotoxisch effect heeft.
  3. Vraag naar de groeiomstandigheden. Aardappelen kunnen actief giftige stoffen uit de bodem of de externe omgeving verzamelen.

Hoe je het beste kunt koken?

De meest geprefereerde manier om aardappelen te koken, is door ze 20-40 minuten te koken of te stomen. Je moet het eerst schillen.

Deze voedingsmiddelen bevatten veel eiwitten en koolhydraten, evenals voedingsvezels. Er zijn praktisch geen schadelijke stoffen.

Het wordt aanbevolen om de volgende opties te weigeren:

  1. Frituren, frituren. Gebakken aardappelen bevatten een ton vet en acrylamide. Vooral frites en frites zijn schadelijk..
  2. Bakken. Meestal is de kooktemperatuur in de oven hoger dan 120 graden en wordt deze op ongeveer 180-220 graden gehouden, wat beladen is met de ophoping van giftige stoffen in gebakken aardappelen.
  3. Koken in uniform. Aardappelschil verzamelt de meest schadelijke stoffen uit de bodem en atmosferische lucht. Het is noodzakelijk om het te reinigen voordat het direct wordt voorbereid.

Houd er ook rekening mee dat koude aardappelen gezonder zijn dan hete omdat ze resistenter zetmeel bevatten. Na het koken wordt aanbevolen om het af te koelen tot minimaal kamertemperatuur..

Hieronder beantwoorden we de meest gestelde vragen:

  1. Is het waar dat een jong wortelgewas gezonder is dan een "oud" gewas? Ja! De "oude" aardappel bevat meer gewoon zetmeel, daarom is het schadelijker en wordt het niet aanbevolen voor mensen met pathologieën van de glycemische achtergrond en patiënten met obesitas.
  2. Kun je het rauw eten? Aanvaardbaar. De inname moet echter worden genormaliseerd vanwege het uitgesproken irriterende effect op de slijmvliezen van het maagdarmkanaal: niet meer dan 250 gram per dag en samen met andere soorten voedsel.
  3. Is aardappelsap goed voor je? Er is geen data. In de volksgeneeskunde wordt aardappelsap gebruikt om pathologieën van het spijsverteringsstelsel (maagzweer, gastritis) te verlichten, evenals infectie- en ontstekingsziekten. Maar dergelijke effecten zijn niet wetenschappelijk bewezen..
  4. Kunnen aardappelbloemen en spruiten worden gebruikt? Nee. Ze bevatten veel solanine en mogen daarom niet gegeten worden.
  5. Kan de schil gegeten worden? De schil kan schadelijke chemicaliën uit de externe omgeving verzamelen en mag daarom niet naar binnen worden meegenomen..

Tegenstrijdige aardappelen: de voordelen en nadelen van uw favoriete groente (alle toepassingen)

Aardappelen zijn al lang opgenomen in het dieet van alle gezinnen in Rusland en niet alleen. Deze groente is het populairst onder de bevolking. Het is niet duur en je kunt er een grote verscheidenheid aan gerechten van bereiden. De Amerikaanse groente is geliefd om zijn smaak en veelzijdigheid. Tegelijkertijd denken we zelden na over de gunstige eigenschappen van aardappelen. Om erachter te komen wat rijk is en, in het algemeen, of aardappelen nuttig zijn voor mensen, moet u de chemische samenstelling ervan overwegen.

  1. Chemische samenstelling en caloriegehalte
  2. De voordelen van aardappelen
  3. Voor mannen, vrouwen, kinderen
  4. Tijdens zwangerschap en borstvoeding
  5. In diëtetiek
  6. In cosmetologie
  7. In de geneeskunde
  8. In de volksgeneeskunde
  9. Bij het koken
  10. In welke vorm is het nuttiger
  11. Schade aan aardappelen en contra-indicaties
  12. Glycoalkaloïde Solanine
  13. Hoge glycemische index
  14. Nitraten
  15. Gevolgtrekking

Chemische samenstelling en caloriegehalte

Deze groente werd het tweede brood genoemd. Het is bijna net zo veelgevraagd en heeft mensen meer dan eens geholpen in tijden van hongersnood..

Wist u? Zuid-Amerikanen geven de voorkeur aan zwarte aardappelen. De schil van zo'n aardappel heeft een donkerpaarse tint, bijna zwart, het vruchtvlees is een rijke paarse kleur met lichte aderen. In Rusland wordt het door fijnproevers gewaardeerd om zijn ongebruikelijke, pikante smaak..

De chemische samenstelling van aardappelen is behoorlijk gevarieerd. Het is 80% water. Iedereen kent, en wordt ook vaak gebruikt bij het koken, aardappelzetmeel verkregen uit de knollen van de plant. 100 gram rauw fruit bevat 17,5 gram zetmeel.

Kenmerken van BZHU-aardappelknollen:

  • in vergelijking met andere groenten zit er heel weinig voedingsvezels in deze groente - 1,8 g.
  • slechts 0,1 g vet per 100 g rauwe groente.
  • het zou bijna als een dieetproduct kunnen worden beschouwd, maar er zijn veel koolhydraten voor groentegewassen - 16,6 g.
  • het eiwitgehalte is laag, 1,9 g. Ondanks de kleine hoeveelheid eiwit zijn aardappelen divers in minerale samenstelling, hoewel ze niet de meest vitaminerijke groente zijn..

Als onderdeel van knollen:

  • er zijn bijna alle B-vitamines, vrij veel vitamine C, evenals E, PP, K, H, A.
  • macronutriënten: calcium, kalium, zwavel, natrium, magnesium, fosfor, chloor.
  • veel verschillende sporenelementen: ijzer, jodium, zink, mangaan, chroom, boor, fluor.
  • ook deze plant bevat zeldzame elementen als molybdeen, vanadium, kobalt, rubidium.

Met zo'n gevarieerde samenstelling is het caloriegehalte van rauwe aardappelen laag. Als je het vergelijkt met andere groenten, bijvoorbeeld kool, komkommers, is de energetische waarde natuurlijk veel hoger. Maar in vergelijking met andere producten kan het goed als dieetmaaltijd worden gebruikt. Er zijn 76 calorieën per 100 gram rauwe groenten..

Het caloriegehalte van gekookte aardappelen, vooral met toevoeging van plantaardige of dierlijke vetten, neemt dramatisch toe - meer dan 200 kcal in gebakken aardappelen in olie. Aangezien er 150-200 gram in een portie zit, kun je 350-400 kcal per keer doorslikken.

Als ze op de juiste manier worden gegeten en bereid, zijn aardappelen goed voor de mens.

De voordelen van aardappelen

Gezien de rijke samenstelling van vitamines en verschillende voedingsstoffen, zijn de voordelen van aardappelen duidelijk. Nuttige stoffen zitten echter alleen in knollen, het grondgedeelte van de plant is giftig. Aardappelschil kan niet alleen grote voordelen voor het lichaam opleveren, maar in sommige gevallen ook schade toebrengen.

Probeer geen knollen met een groene schil te eten, vooral als u het fruit niet schilt. Deze groenten bevatten het gif solanine, een stof die schadelijk is voor het lichaam..

De meest bruikbare soorten zijn met een rode en paarse schil. Veel hangt ook af van de houdbaarheid van de knollen, hoe jonger de vruchten, hoe meer vitamines ze bevatten. Het meest bruikbaar zijn aardappelen van een zomeroogst of herfst die net zijn gegraven.

Veel hangt af van hoe je de groente kookt. Natuurlijk zal er geen voordeel zijn van gebakken aardappelen, alleen schade. Het wordt nauwelijks rauw gegeten, maar is prima voor uitwendig gebruik. Aardappelen kunnen het welzijn helpen normaliseren en de gezondheid van vrouwen, mannen en zelfs kinderen verbeteren.

Voor mannen, vrouwen, kinderen

Een man is meer kans dan vrouwen om vatbaar te zijn voor hart- en vaatziekten, bloeddrukstijgingen. Het gebruik van gebakken aardappelen, jonge knollen in uniform kan de bloeddruk verlagen, de hartfunctie normaliseren en het risico op een hartaanval verkleinen.

Aardappelzetmeel wordt niet alleen gebruikt bij het bakken, maar ook in cosmetica

Zetmeel, dat overvloedig voorkomt in knollen, helpt het cholesterol te verlagen en het risico op vasculaire atherosclerose te verminderen. Mannen houden hun dieet vaak niet in de gaten, ze eten veel pittig en vet voedsel, wat leidt tot gastritis en maagzweren. Een favoriete knolgewas kan ook helpen, omdat het de zuurgraad vermindert en de weefselregeneratie bevordert. Deze eigenschap van een groente is erg handig voor vrouwen..

Voor vrouwen zijn aardappelen vaak nuttig voor cosmetische doeleinden wanneer ze rauw worden gebruikt voor maskers. Aardappelen hebben een positief effect op de algemene toestand van het lichaam, verhogen de tonus en kalmeren het zenuwstelsel. Helpt bij het werk van de nieren, dankzij kalium verwijdert het overtollig water uit het lichaam, wat de zwelling helpt verminderen. Het heeft ook krampstillende eigenschappen en kan hoofdpijn verlichten. Bovendien hebben de gunstige eigenschappen van aardappelen een gunstig effect op de stofwisseling, wat erg belangrijk is voor het vrouwtje.

Het favoriete bijgerecht van kinderen is aardappelpuree

Ook kinderen profiteren van deze groente. Niet voor niets maken kinderen al op jonge leeftijd kennis met aardappelpuree. Aardappelen zijn volledig niet-allergeen product, terwijl ze lekker en voedzaam zijn. Zelfs van onze grootmoeders weten we over de genezende eigenschappen van aardappelinhalaties voor verkoudheid. Wie van ons heeft niet gekookte aardappelen ingeademd? Het vermindert ontstekingen in de luchtwegen, maakt de nasopharynx vrij. De fosfor die het bevat, is betrokken bij de vorming van botten, tanden, wat erg belangrijk is voor kinderen..

Deze groente wordt zelfs voor jonge moeders aanbevolen om te eten..

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Vrouwen die een baby verwachten, hebben vaak last van misselijkheid en brandend maagzuur. In dit geval kunnen rauwe aardappelen gunstig zijn. Het drinken van sap uit knollen verlicht aanvallen van brandend maagzuur en zal de toekomstige baby niet schaden, en heeft ook geen invloed op het figuur - in een portie aardappelsap (200 g) - 158 calorieën.

Tijdens de zwangerschap is het beter om vet voedsel te weigeren.

Jonge moeders worden gedwongen hun dieet te beperken tijdens het geven van borstvoeding. Omdat veel voedingsmiddelen allergieën kunnen veroorzaken, kan de baby van streek raken. Maar dit geldt niet voor aardappelen. Dit is een absoluut hypoallergeen product en u kunt het eten zonder bang te zijn uw kind te schaden. Maar vergeet niet dat het beter is om gekookte of gebakken aardappelen te eten, geen frites en chips in het dieet - dit zijn zeer calorierijke gerechten.

Vanwege hun eigenschappen worden rauwe aardappelen vaak gebruikt in de voedingsleer..

In diëtetiek

Eerder verboden voedingsdeskundigen het gebruik van aardappelgerechten categorisch voor degenen die willen afvallen. De situatie is veranderd en nu wordt deze groente in veel dieetgerechten opgenomen..

Jonge gekookte aardappelen zijn lekker en gezond

Dankzij zijn vezels reinigt het perfect het lichaam. Het caloriegehalte van de gerechten is klein als het fruit wordt gekookt, gestoomd of gebakken in de oven met kruiden. Uitzonderingen - gebakken in een grote hoeveelheid olie, frites, gebakken groenten met vlees en mayonaise, enz..

Een goed voorbereide groente kan veilig worden gegeten, het heeft een positief effect op de figuur, maar de hoeveelheid geconsumeerd product moet in ieder geval klein zijn.

Maar het gunstige effect van rauwe aardappelen op het menselijk lichaam, vooral op de gezondheid van de huid, is altijd onmiskenbaar geweest..

In cosmetologie

Aardappelen hebben een groot effect op de menselijke huid. Hij heeft zulke helende eigenschappen als:

  • ontstekingsremmend;
  • regenereren;
  • verzachtend;
  • tonic;
  • voedzaam.

Zelfs droog aardappelzetmeel doet wonderen op de huid. De geneeskrachtige eigenschappen zijn al lang bekend: het helpt bij het bestrijden van ouderdomsvlekken, verheldert de huid, heeft een liftend effect, vermindert de vettigheid van de huid en verkleint de poriën. Allemaal dankzij de schoonheidsvitamine E en A, evenals de rijke samenstelling van sporenelementen.

In cosmetica worden rauwe, gekookte knollen en vers geperst sap gebruikt. Maskers worden zowel op het gezicht als op verschillende delen van het lichaam aangebracht - de huid van de handen, voeten, decolleté. Dergelijke producten kunnen de droge geïrriteerde huid voeden, rimpels verminderen en wallen verlichten.

Het is echter belangrijk om te weten welke maskers u moet gebruiken voor verschillende huidproblemen. Anders kunt u niet alleen de voordelen van aardappelen krijgen, maar ook schade toebrengen. Bij een droge huid kunt u bijvoorbeeld geen hete maskers gebruiken voor maskers..

Ook wordt deze prachtige groente gebruikt om de schoonheid van haar te herstellen. De knolgewas helpt bij het wegwerken van haaruitval, roos, overtollige vette hoofdhuid.

Een uitstekende natuurlijke genezer wordt veel gebruikt in de geneeskunde..

In de geneeskunde

In de traditionele geneeskunde worden stoffen gebruikt die niet alleen worden verkregen uit aardappelknollen, maar ook uit de bloemen en bladeren. Hoewel de struik van deze plant giftige stoffen bevat, hebben wetenschappers ontdekt dat de solanine in aardappelen in kleine doses voordelen kan bieden voor de menselijke gezondheid, niet alleen voor schade. Het werd in de farmaceutische industrie gebruikt als een van de componenten voor de synthese van hormonen..

Verschillende soorten aardappelen

De gunstige eigenschappen van aardappelzetmeel kwamen goed van pas bij de productie van poeders, verschillende zalven die helpen bij huidziekten. Dankzij het antibacteriële en regenererende effect gaat het snel om met verschillende huidlaesies.

In de volksgeneeskunde worden alleen de vruchten van de plant gebruikt..

In de volksgeneeskunde

De voordelen van aardappelen voor het lichaam werden ontdekt door onze voorouders. Als er geen chemicaliën of medicijnen waren, werden mensen behandeld met natuurlijke remedies. Behandeling met aardappelen is zeer wijdverbreid. Nu geven veel mensen er de voorkeur aan om behandeld te worden met folkremedies, wat soms erg effectief is..

Gebruik de knollen van de groente in rauwe, gekookte vorm, maak infusies van de bloemen van de plant. Aardappelsap doet soms wonderen. Het gaat perfect om met ziekten van het maagdarmkanaal, helpt bij aandoeningen van de alvleesklier en de twaalfvingerige darm. Vermindert de zuurgraad in de maag, wat handig is bij gastritis. Dankzij het omhullende en wondgenezende effect bevordert het de genezing van de maagwand in geval van ulceratieve laesies en heeft het ook een analgetisch effect.

Consumeer aardappelsap op een lege maag. Gebruik vers fruit zonder groene schil, rot en beschadiging. Hoe jonger en gezonder de knollen, hoe beter de drank zal zijn..

Waar is aardappel nog meer nuttig voor:

  1. Sap van aardappelknollen is nuttig voor het lichaam van diabetici (in geval van een milde ziekte), omdat het het koolhydraatmetabolisme normaliseert, de suikerspiegel verlaagt en gifstoffen verwijdert.
  2. Kompressen van gekookte wortelgroenten en inademing helpen bij aandoeningen van de luchtwegen. Gekookte aardappelen worden gekneed en warm op de borst van de patiënt aangebracht. Wikkel in een doek en laat een uur staan. Zo worden de bronchiën opgewarmd, neemt de zwelling van de luchtwegen af, wat de afvoer van sputum bevordert en hoest wegneemt.
  3. Rauwe aardappelen werken beter dan verschillende zalven voor acne. Het verlicht ontstekingen van de huid, maakt deze wit, verzacht en voedt. Helpt bij bevriezing, snijwonden, insectenbeten.
  4. Tincturen van plantenbloemen worden gebruikt voor artritis, jicht, reuma, radiculitis. Maar alleen uiterlijk.
  5. Aardappelen kunnen ons lichaam alkaliseren. Ze worden ook behandeld voor aambeien, hypertensie, tuberculose en zelfs kankers..

Het is belangrijk om te weten wanneer en hoe u de knolgewas op de juiste manier moet innemen of gebruiken voor verschillende ziekten. Inderdaad, bij onjuist gebruik zal de schade van aardappelen aan de gezondheid onvermijdelijk zijn..

Bij het koken

Het is onmogelijk om menselijke voeding voor te stellen zonder deze groente. Bijna alle soepen uit de Russische volkskeuken bevatten aardappelen. En het aantal ovenschotels met deze knolgewas is ontelbaar. Groentekoteletten, zrazy, pannenkoeken, verschillende taarten, taarten, dumplings en zelfs koekjes worden er van gemaakt. Aardappelpuree wordt gebruikt om aardappeldeeg te maken, de groente wordt gebruikt in verschillende salades.

Een verscheidenheid aan aardappelgerechten

Jonge aardappelen zijn heerlijk gekookt in hun schil. Een nogal schadelijk gerecht, gebakken aardappelen, is ook erg populair bij mensen. Aardappelen worden gegeten als bijgerecht, als hoofdgerecht en ook als onderdeel. Het is altijd lekker en voedzaam. Maar om voordelen te halen uit gerechten met aardappelen, en niet schadelijk, moet u het op de juiste manier koken.

In welke vorm is het nuttiger

De voordelen van aardappelen zijn duidelijk. Maar hiervoor moet het goed worden voorbereid. En kies eerst hoogwaardige knollen. Het is raadzaam om een ​​jonge groente te nemen, zonder rot en ziekte, zonder groene schil. Omdat de schil een rijke vitaminesamenstelling bevat, is het beter om knollen te gebruiken zonder deze te schillen.

Aardappelen uit de oven bevatten vitamine C, maar hebben een hoge GI

De meest gezonde aardappelen worden rauw en in hun uniform gebakken in de oven. Toegegeven, de tweede verhoogt de GI, maar vitamine C blijft behouden.Tegelijkertijd worden er geen vette sauzen, warme kruiden, mayonaise en ketchup gebruikt. Je kunt bakken in een hoes of folie. U kunt verschillende kruiden, kruiden, een druppel olie toevoegen.

Een heerlijk gerecht verkrijg je door de knollen te stomen. Voeg kruiden, kruiden, knoflook toe en smaakvol, het juiste gerecht is klaar.

Gekookte aardappelen zijn goed. Om zoveel mogelijk voedingsstoffen te behouden, moet u op de juiste manier koken. Leg de knollen in kokend water. Het water mag tijdens het kookproces niet te veel koken. Zout wordt toegevoegd 5 minuten voordat de groenten gaar zijn. Jonge aardappelen kun je met de schil koken, maar de oude moet geschild worden, maar probeer de schil zo dun mogelijk af te pellen.

Zelfs de geliefde frites kunnen worden gekookt met gezondheidsvoordelen. Snijd hiervoor de knollen in blokjes, klop het eiwit op, voeg zout en kruiden toe. Bestrijk de stokjes grondig met proteïne en kruiden en bak ze in de oven, verspreid over een bakplaat in één laag. Bakken doe je het beste op een siliconen mat of speciaal bakpapier, dan plakken de plakjes niet aan de bakplaat..

Er zijn veel manieren om aardappelen te koken, maar sommige gerechten vullen je lichaam met vitamines, terwijl andere schadelijk zijn. Gebakken groente in olie, en erger nog, in reuzel, gebakken met vlees, mayonaise, heeft absoluut geen gezondheidsvoordelen.

Niet alle soorten aardappelen hebben gunstige eigenschappen, er zijn ook contra-indicaties voor gebruik. Welke aardappelen kunnen schadelijk zijn?

Schade aan aardappelen en contra-indicaties

Aardappelen kunnen niet alleen gunstig zijn, maar soms ook schadelijk voor de menselijke gezondheid. Niet alle categorieën mensen kunnen door inslikken ermee worden behandeld. En voor sommigen wordt het over het algemeen niet aanbevolen om het wortelgewas in welke vorm dan ook te gebruiken. Denk eraan om het juiste fruit te kiezen.

Glycoalkaloïde Solanine

Ik denk dat velen knollen met een groene schil hebben ontmoet. En maar weinig mensen dachten erover na. Solanine is een zeer giftige stof die ernstige vergiftiging kan veroorzaken, tot en met de dood. Veel ervan wordt gevonden in het bovengrondse deel van de plant, evenals in groene of gekiemde knollen..

Dit gebeurt meestal bij onjuiste opslag van het gewas. In het licht scheiden de knollen chlorofyl af, waardoor de vruchten groen worden. In deze groenten hoopt de meeste solanine zich op. Biologen geloven dat aardappelen op deze manier worden beschermd tegen microben, ziekten en plagen. De hoogste concentratie van de stof zit in de schil. Het is raadzaam om dergelijke knollen helemaal niet te eten, de schade van aardappelen in deze vorm is duidelijk, in grote hoeveelheden is het gevaarlijk voor de gezondheid.

Groene aardappelen bevatten de alkaloïde solanine

Het is belangrijk om te onthouden dat solanine niet wordt vernietigd door enige vorm van verwerking van wortelgewassen: gekookte, gebakken, gebakken aardappelen bevatten nog steeds een alkaloïde. Sap van groene aardappelknollen zal ook niet minder schade toebrengen aan het menselijk lichaam..

Een ander nadeel van deze groente is de hoge glycemische index..

Hoge glycemische index

Wat is de glycemische index? Dit is een parameter die laat zien hoe het koolhydraatgehalte van een levensmiddel de verandering in de bloedsuikerspiegel van een persoon beïnvloedt. Een product met een hoge GI verhoogt de hoeveelheid suiker, dit is een snelle instroom van energie.

Voor wie is deze indicator vooral belangrijk? Voor mensen met diabetes en obesitas. De grootste GI bevat suiker, verschillende soorten zoetwaren, gebak, witbrood. Ze worden zeer snel door het lichaam opgenomen en zetten koolhydraten om in vetten..

Aardappelen hebben natuurlijk niet zo'n hoge glycemische index, maar in vergelijking met andere groenten zijn ze vrij hoog. In rauwe knollen - meer dan 70 eenheden, in aardappelpuree - 90. Producten met een GI van minder dan 35 eenheden worden als nuttig beschouwd.

Daarom, als het gebruik van deze groente in kleine doses het koolhydraatmetabolisme normaliseert, leidt dit in grote hoeveelheden tot overtreding ervan. Mensen met diabetes zouden hun aardappelconsumptie moeten beperken.

Ook gekochte aardappelen kunnen nitraten bevatten..

Nitraten

Bij het telen van aardappelen op industriële schaal maken telers soms misbruik van het gebruik van organische mest om de opbrengst te verbeteren. En dit kan leiden tot de ophoping van nitraten in de vrucht..

Tekenen van kwaliteitsaardappelen

Nitraten zijn componenten van verschillende meststoffen, een grote hoeveelheid van deze stoffen kan tot vergiftiging leiden. U kunt de hoeveelheid nitraten verminderen door de vrucht in water te weken. Toegegeven, op deze manier zullen ook nuttige stoffen de aardappelen verlaten..

De meest onschadelijke symptomen van nitraatvergiftiging zijn braken, diarree en buikpijn. Het is onmogelijk om het gehalte aan nitraten in fruit visueel te bepalen. Hiervoor is speciale apparatuur, een nitraatmeter. Als u zich grote zorgen maakt over de milieuvriendelijkheid van het product, is het beter om dit apparaat aan te schaffen.

Let bij het kiezen van knollen op het uiterlijk van de wortelgewassen. Er mag geen groene schil, rimpels en lethargie van de vrucht zijn. De schil moet gelijkmatig, uniform van kleur en zonder vlekken zijn.

Kies middelgrote groenten. Koop geen jonge wortelgewassen voor juni, want die zullen uiteraard vol zitten met meststoffen..

Gevolgtrekking

We zullen zeker nooit stoppen met het eten van aardappelen. Het is onwaarschijnlijk dat een andere groente ermee kan worden vergeleken voor verschillende toepassingen. Probeer de juiste maaltijden te bereiden om niet alleen plezier te beleven aan het gebruik, maar ook aan nuttige stoffen. Als u besluit om met aardappelen te worden behandeld, overweeg dan zorgvuldig de aanbevelingen voor de bereiding van geneesmiddelen. Kies kwaliteitsfruit dat voor het seizoen is geteeld. Eet aardappelen en wees gezond!

Aardappelen: gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam + genezende eigenschappen van rauwe knollen en bouillon

Beste lezers, ik heet u welkom op de site In My Home! Mee eens dat het simpelweg onmogelijk is om de Russische keuken zonder aardappelen voor te stellen. Hij is lang, net als brood, het hoofd van alles geweest. We bakken, koken, bakken en vullen deze knolgewas, gebruiken het als bijgerecht en als zelfstandig gerecht.

Ieder van ons dacht echter minstens één keer in zijn leven: is het niet schadelijk om zo vaak aardappelen te eten? In dit artikel zal ik de gunstige eigenschappen van aardappelen bespreken en samen met u proberen uit te zoeken waaruit het bestaat, hoe regelmatig en in welke vorm het beter is om het te gebruiken..

De voordelen van aardappelen

Dat aardappelen goed zijn voor de mens, werd opgemerkt door onze voorouders. Dit verklaart het wijdverbreide gebruik van de plant in de traditionele geneeskunde. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de behandeling van gastritis of hoge bloeddruk, en om gifstoffen en gifstoffen te verwijderen..

Het is bekend dat de chemische samenstelling van aardappelen rijk is aan vitamines en voedingsstoffen. Het bevat:

  • B-vitamines - hebben een positief effect op het zenuwstelsel en helpen de dagelijkse stress te weerstaan;
  • vitamines van groep K - zijn verantwoordelijk voor het versterken van de bloedvaten en het voorkomen van atherosclerose;
  • vitamine E - belangrijk voor celregeneratie in het lichaam;
  • vitamine C - versterkt onze immuniteit.

Verrassend waar: volgens medisch onderzoek bevatten aardappelen meer vitamine C dan kool of cranberries. Het is deze vitamine die verantwoordelijk is voor het vermogen van ons lichaam om verkoudheid te weerstaan..

Andere nuttige verbindingen waaruit de knolgewas bestaat, zijn onder meer:

  • foliumzuur - verbetert de stofwisseling en is ook onmisbaar voor de goede werking van het hart en de bloedvaten;
  • carotenoïden - dienen als antioxidanten;
  • kalium - heeft een gunstig effect op het werk van het hart en vermindert het risico op een hartaanval;
  • fosfor - essentieel voor de vorming van botten, tanden en zenuwcellen;
  • magnesium - vermindert het risico op hartaandoeningen;
  • ijzer - verbetert de zuurstofverzadiging in het bloed;
  • zink - stabiliseert de stofwisseling.

Calorie-inhoud

Veel mensen denken dat deze knolgewas bijdraagt ​​aan het ontstaan ​​van overgewicht. Dit is een veel voorkomende misvatting, aangezien rauwe aardappelen relatief weinig calorieën bevatten: ongeveer 70 per 100 gram..

Daarom kan deze plant op zichzelf de figuur niet negatief beïnvloeden. Om geen overgewicht te krijgen, is het voldoende om de combinatie van aardappelen met mayonaise, boter en ander calorierijk voedsel op te geven..

Een kilo aardappelen bevat ongeveer 900 kcal, dat is slechts 30% van de dagelijkse waarde voor een volwassene. Dit betekent natuurlijk niet dat je je hele menu rond deze knolgewas moet bouwen. Er wordt aangenomen dat zelfs 100 gram aardappelen per dag in onze behoefte aan vitamines en andere voedingsstoffen kan voorzien. Als u het daarom in redelijke hoeveelheden gebruikt in soepen, salades of gekookt, heeft dit alleen maar voordelen voor uw lichaam..

Een andere reden om niet uitsluitend aardappelgerechten te eten is het hoge gehalte aan zetmeel in deze knolgewas, dat behoort tot koolhydraten die niet verteerbaar zijn door ons lichaam..

In welke vorm is het beter om te gebruiken

Om de maximale geneeskrachtige eigenschappen uit aardappelen te halen, moet u weten hoe u ze op de juiste manier kookt..

Van gebakken knollen wordt aangenomen dat ze de gezondste aardappelen zijn. Als je ze kookt zonder de schil af te snijden en ze in folie (in hun uniform) wikkelt, zullen ze zelfs tijdens de warmtebehandeling veel vitamines en mineralen behouden.

Aardappelen die in hun uniform zijn gekookt, zijn niet minder nuttig, vooral omdat deze bereidingswijze niet veel tijd en speciale culinaire vaardigheden vereist..

Geschilde aardappelen kunnen natuurlijk ook worden gekookt. Het is belangrijk om de volgende aanbevelingen in acht te nemen:

  1. Leg de geschilde aardappelen in kokend water.
  2. Kook op middelhoog vuur.
  3. Voeg een paar minuten voor het koken zout toe.

Het is belangrijk om wortelgewassen niet te verteren: hoe minder ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen, hoe meer genezende eigenschappen ze behouden..

Indien gewenst kunnen aardappelen ook gestoomd worden.

Later zullen we een apart artikel wijden aan aardappelgerechten..

Wanneer gepureerd, is de groente nuttig voor ziekten van het maagdarmkanaal. In dit geval moeten aardappelpuree dunner worden gemaakt dan normaal, en het wordt aanbevolen om het te verdunnen met een afkooksel van aardappelen, en niet met melk.

Een van de meest populaire gerechten, frites, is nauwelijks gezond. Maar als je jezelf dit plezier niet kunt ontzeggen, dan kun je de hoeveelheid schadelijke stoffen verminderen als je ongeraffineerde zonnebloemolie gebruikt. Het is beter om een ​​gerecht in de oven te koken, niet in een friteuse..

Aardappelen worden het minst nuttig als ze worden gebakken. Helaas, op deze manier bereid, verliest het de meeste van zijn geneeskrachtige stoffen en is het verzadigd met vetten. Aardappelchips, die op elke hoek worden verkocht en geliefd zijn bij tieners, moeten ook uit het dieet worden verwijderd. Helaas bevatten ze meer kunstmatige smaakstoffen en zout dan vitamines..

Er moet aan worden herinnerd dat groene knollen veel nitraten bevatten, evenals een stof die schadelijk is voor ons lichaam - solanine, dus ik raad ten zeerste aan om ze niet in voedsel te gebruiken.

De voordelen van rauwe aardappelen

Het is bekend dat de samenstelling van rauwe groenten en fruit een maximum aan nuttige stoffen bevat die verloren gaan bij de daaropvolgende warmtebehandeling. Maar als we bijvoorbeeld gewend zijn om wortelen of bieten in deze vorm te eten, dan lijkt het eten van rauwe aardappelen ons in ieder geval vreemd. Ondertussen zijn thermisch onbewerkte aardappelen net zo goed als andere groenten..

Samenstelling

Verse knollen bevatten veel minder calorieën dan gekookte of gebakken knollen: slechts 70 kcal per 100 gram. Bovendien zitten ze allemaal vol vitamines (A, B, C, E, etc.), sporenelementen, mineralen en organische zuren.

Voordelen voor het zicht

Niet iedereen weet het, maar fijn geraspte jonge knollen kunnen worden gebruikt als oogkompressen. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine A helpen aardappelen de spanning te verlichten en hebben ze een positief effect op het gezichtsorgaan.

Voordelen voor de behandeling van vaatziekten

Rauwe aardappelen helpen het cholesterol in het lichaam te verlagen en bestrijden de vorming van plaque in bloedvaten, wat betekent dat het helpt bij het voorkomen van bloedstolsels en het risico op een beroerte vermindert.

Voordelen voor de gezondheid van het hart

Het kalium in verse aardappelen helpt de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Deze nuttige stof blijft na de warmtebehandeling in de knollen, dus als u de normale werking van de hoofdspier van ons lichaam wilt helpen, is het niet nodig om rauwe aardappelen te eten.

Voordelen voor de mondholte

Verse knolgewas is perfect voor het normaliseren van het zuur-base-evenwicht in de mondholte. Dagelijks mondwater met aardappelsap helpt stomatitis, parodontitis en andere ontstekingen te voorkomen..

Tips voor het eten van rauwe aardappelen

Als je rauwe aardappelen wilt eten, moet je rekening houden met het volgende:

  • je moet geen oude wortelgroenten eten, hun smaak is aanzienlijk slechter dan de smaak van jonge aardappelen;
  • het is ten strengste verboden om groenachtige knollen te gebruiken, omdat deze ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken;
  • knollen die worden geteeld in gebieden met een ongunstige ecologische situatie of met het gebruik van schadelijke chemische meststoffen, moeten worden vermeden;
  • De meest bruikbare en heerlijke rauwe aardappel wordt beschouwd als de aardappel die van juni tot augustus is gekweekt: je hoeft hem alleen maar te wassen en hij is klaar om te eten.

Aardappelbouillon - voor- en nadelen

De bouillon die wordt verkregen door aardappelen te koken, kan ook worden gebruikt in verschillende traditionele recepten. Voor het juiste gebruik van deze vloeistof is het natuurlijk noodzakelijk om niet alleen goed te weten over de voordelen ervan, maar ook over de mogelijke schade aan het lichaam..

Er wordt aangenomen dat zo'n bouillon veel kalium en vitamines bevat die worden afgescheiden door het wortelgewas, dus het zou verkeerd zijn om deze vloeistof gewoon uit te gieten..

Om de bouillon zo gezond mogelijk te maken, moeten de aardappelen in water worden ondergedompeld, grondig worden gewassen, maar in een schil. Het is niet nodig om tijdens het koken water te zouten.

Regelmatig gebruik van de bouillon kan helpen bij het bestrijden van hoge bloeddruk en gewrichtsaandoeningen.

Als je de stoom inademt die uit de hete bouillon komt, kun je het hoofd bieden aan verkoudheid en een loopneus: kantel gewoon je hoofd boven een bak met vloeistof en bedek jezelf met een handdoek.

Er wordt aangenomen dat het afkooksel kan helpen bij slapeloosheid en de eerste stadia van stress, evenals bij de behandeling van huidziekten..

Persoonlijk gebruik ik het liever bij de handverzorging. Om het een uniforme tint, zachter en zachter te maken, houdt u uw handen 15-20 minuten in het infuusbad.

Wanneer u een afkooksel gebruikt, moet u de contra-indicaties onthouden..

Het wordt niet aanbevolen voor mensen met lage bloeddruk, diabetes mellitus en mensen die allergisch zijn voor dit type knolgewas.

Aardappelrassen

Aardappelen zijn te vinden op de percelen van bijna iedereen die zich bezighoudt met tuinieren. De plant heeft niet veel aandacht nodig - nadat u de knollen heeft geplant, hoeft u ze alleen af ​​en toe water te geven. Maar uiteindelijk is het geoogste gewas genoeg voor vele maanden, en wat is te vergelijken met de smaak van jonge, vers gegraven aardappelen uit hun tuin?

Er zijn veel varianten van dit wortelgewas: het kiezen van de juiste is gebaseerd op de regio en het klimaat waarin je het gaat telen.

Een van de meest populaire en veelzijdige variëteiten in ons land zijn:

  1. Nevsky.
  2. Lorch.
  3. Twinkelen.
  4. Istrinsky.

Het is noodzakelijk om op de samenstelling van de grond te letten. Ervaren tuinders weten dat aardappelen het beste groeien in grond die is bemest met houtas. Het heeft ook een positief effect op de smaak van de knollen. Maar veenbodems maken aardappelen, vreemd genoeg, smakeloos. Dit komt door het feit dat de stoffen in turf bijdragen aan een toename van stikstofverbindingen in knollen, en dit leidt tot een afname van hun smaakkenmerken..

Blauwe aardappelen

Het zal voor amateur-tuinders interessant zijn om te weten dat, naast de gebruikelijke lichtgekleurde aardappelen voor ons, de blauwe variëteit de laatste tijd steeds populairder wordt.

Kenmerkend voor deze knolgewas is de ongebruikelijke kleur van niet alleen de schil, maar ook het vruchtvlees. De blauwe aardappel is het resultaat van het selectieve werk van biologen die de klassieke plant kruisten met zijn wilde variëteiten uit Zuid-Amerika.

Het blauwe wortelgewas doet qua aantal nuttige eigenschappen niet onder voor zijn witte tegenhanger. En door zijn dikkere schil is het beter geschikt voor langdurige opslag. Op onze website vind je trouwens veel tips om aardappelen lang vers te houden..

Over het algemeen zal dit type aardappel zeker een plons zijn onder uw tuinvrienden, en ook helpen om ongewone culinaire meesterwerken te creëren..

De meest voorkomende soorten blauwe aardappelen zijn:

  1. Zwarte vrouw.
  2. Chinese truffel.
  3. Gastronomisch.
  4. Russisch zwart.

Gevolgtrekking

Zoals u kunt zien, zijn aardappelen een veel gezonder product dan ze op het eerste gezicht lijken, dus er is geen reden om ze van uw menu uit te sluiten. Bij matig gebruik en de juiste bereidingswijze zal het je niet alleen bekoren met zijn delicate smaak, maar ook een positief effect hebben op je gezondheid..

Deel je ervaring in de comments: hou je van aardappelen en wat is jouw kenmerkende gerecht ervan??

Aardappelen: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Aardappelen zijn een groentegewas dat in alle uithoeken van ons land wordt verbouwd. Het is het hoofdvoedsel in elk gemiddeld Russisch gezin. Het is moeilijk voor te stellen dat zelfs maar een dag geen gerechten worden bereid met heerlijke knollen. Waarom houden we zo veel van aardappelen? En welke voordelen heeft het voor onze gezondheid?

Aardappelen: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Deze groente, of beter gezegd het eiwit, bevat een enorme hoeveelheid aminozuren. Er zitten veel koolhydraten, vitamines, vezels, mineralen, vetten, micro- en macro-elementen in aardappelen. Het vruchtvlees bevat nuttige vezels, die het slijmvlies van de menselijke maag helemaal niet irriteren.

Aardappelzetmeel heeft ook een gunstige invloed op het werk van het hele lichaam. Het helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. De groente is ook rijk aan kalium, dat overtollig vocht uit de cellen van het lichaam verwijdert en zo zwelling voorkomt. Het is om deze reden dat voedingsdeskundigen vaker aanbevelen om gekookte en gebakken aardappelen in de voeding op te nemen voor mensen met hart- en nieraandoeningen. Jonge knollen bevatten foliumzuur en ascorbinezuur. Ze hebben een uitstekende anti-verouderingseffect, in het bijzonder helpt het om fijne rimpels glad te strijken..

Veel componenten hebben een gunstig effect op stofwisselingsprocessen. Alle stoffen in aardappelen zijn uitgebalanceerd, zodat het product gemakkelijk en volledig door het menselijk lichaam wordt opgenomen..

‼ Contra-indicaties

Helaas hebben aardappelen naast de genoemde positieve eigenschappen ook contra-indicaties voor gebruik. Het kan bijvoorbeeld niet worden geconsumeerd:

  • diabetici;
  • mensen met overgewicht;
  • die met een lage zuurgraad.

Omdat aardappelen de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen, kunnen mensen met diabetes hun consumptie beter beperken. Het zal heel moeilijk zijn om het volledig te verlaten, omdat ieder van ons vanaf de vroege kinderjaren aan dit product gewend is. Hoeveel mag u eten om uw gezondheid niet te schaden? Diabetici kunnen niet meer dan 250 g aardappelen per dag eten, gebakken, gekookt of gestoofd. Voor het koken moeten de stukjes knol in koud water worden gedrenkt om overtollig zetmeel te verwijderen..

Leun niet op het product voor mensen die vatbaar zijn voor obesitas. Het vlees van aardappelen wordt zeer snel afgezet in de vetlagen, het kan niet alleen een snelle gewichtstoename veroorzaken, maar ook een storing in het cardiovasculaire systeem veroorzaken..

Voedingsdeskundigen zeggen dat er veel maagsap nodig is om aardappelen te verteren. Als de zuurgraad van de maag wordt verlaagd, begint het product gewoon te gisten, het wordt niet verteerd zoals nodig. Met dit feit moet rekening worden gehouden door mensen met een lage zuurgraad..

Aardappelen moeten voorzichtig bij het kind worden geïntroduceerd. Aanvullende voeding met vloeibare puree kan worden gestart vanaf 4-6 maanden en gekookte stukjes worden pas aan de baby gegeven als hij 8 maanden wordt. Beter nog, doe het op de leeftijd van 10-12 maanden. Aardappelen worden niet als allergeen beschouwd, maar er zijn gevallen van individuele intolerantie. Baby's kunnen zogenaamde atopische dermatitis en slijmvliesoedeem krijgen. Als dit gebeurt, wordt het product tijdelijk uitgesloten van de voeding..

Aardappelsap: geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties

Velen zijn eraan gewend aardappelen pas na een warmtebehandeling te eten (koken, braden, stoven of bakken). Maar aanhangers van de traditionele geneeskunde beweren dat de maximale bruikbare eigenschappen uitsluitend uit het onbewerkte product kunnen worden gehaald. Aardappelsap heeft een aantal geneeskrachtige eigenschappen:

  • diureticum;
  • krampstillend;
  • antibacterieel;
  • ontstekingsremmend;
  • wond genezen.

Alleen vers bereide drank mag worden gebruikt. Extra ingrediënten worden toegevoegd als het pure sap door een persoon niet op smaak wordt waargenomen.

‼ Heeft aardappelsap en contra-indicaties. In welke gevallen is deze drank gevaarlijk voor de gezondheid?

  • Voor chronische problemen van het urogenitaal systeem.
  • Voor ernstige vormen van diabetes mellitus.
  • In acute fasen van pancreatitis.
  • Voor obesitas in de laatste graad.
  • Voor frequente constipatie of diarree.
  • Met individuele intolerantie voor individuele componenten van de knollen.

Aanhangers van traditionele geneeskunde en gecertificeerde artsen debatteren voortdurend over het onderwerp: "Aardappelsap: nuttige eigenschappen en contra-indicaties." Iedereen heeft het recht om voor zichzelf te kiezen wat een wondermiddel voor hem zal zijn. Maar zonder een specialist te raadplegen, moet u geen zelfmedicatie toedienen en uw gezondheid in gevaar brengen. Alleen een ervaren arts kan duidelijk uitleggen wat de essentie is van een behandeling met aardappelsap, wat het voordeel ervan is, welke dosering geschikt is voor een man of vrouw in elk individueel geval..

Voordeel

Als we het kort hebben over de gunstige eigenschappen van aardappelsap, dan kunnen we opsommen onder welke omstandigheden het helpt. Dus aardappelsap:

  • verlicht ontstekingen;
  • dient als preventie van hepatitis;
  • verbetert de huid van het gezicht;
  • is een goede kankerpreventie;
  • voorkomt nierziekte;
  • verbetert de haarstructuur, versterkt de wortels;
  • verlicht de sensatie van radiculitis;
  • voorkomt de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem;
  • helpt bij de behandeling van artritis en artrose;
  • behandelt brandend maagzuur, gastritis en maagzweren;
  • verlicht vermoeidheid van de ogen.

En dit is geen volledige lijst..

Aardappelbloemen: geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties

Als aardappelsap zowel intern als extern kan worden gebruikt, wordt een genezende tinctuur uitsluitend voor uitwendig gebruik bereid uit de bloemen van deze plant. Aardappelbloemen bevatten vitamine C, enkele nuttige sporenelementen (ijzer, magnesium), corned beef en andere stoffen. Het is in de bloemen dat er veel giftige corned beef-glycoalkaloïde is, die in de volksgeneeskunde als remedie wordt gewaardeerd..

Aardappelbloemen worden geoogst in de periode dat ze net zijn geopend en worden als jong beschouwd. Ze worden op een schaduwrijke plaats gedroogd en er wordt een infusie bereid. Om dit te doen, worden sommige planten in glazen containers geplaatst en met alcohol of wodka gegoten. De infusie wordt een paar weken op een donkere, koele plaats bewaard, vervolgens gefilterd en gebruikt zoals voorgeschreven..

Deze remedie helpt bij problemen zoals:

  • zwelling van de neus,
  • bloeddruk stijgt,
  • hartritmestoornis,
  • dunne wanden van haarvaten en bloedvaten,
  • zweren, wonden en brandwonden op de huid,
  • pijnsyndroom bij artritis en artrose van de gewrichten,
  • virussen en schimmels.

‼ Contra-indicaties

Als de infusie intern wordt aangebracht, kunnen een of meerdere onaangename gewaarwordingen tegelijk optreden:

  • branden in de mond en een bittere smaak;
  • misselijkheid en kokhalsreflex;
  • duizeligheid;
  • verminderde activiteit (zowel motorisch als emotioneel);
  • pijn in de buik;
  • symptomen van hartfalen.

‼ Geef nooit tinctuur aan kinderen jonger dan 12 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, patiënten met diabetes mellitus, mensen met stofwisselingsstoornissen en seksueel overdraagbare aandoeningen.

Voordat u met aardappelbloemen wordt behandeld, moet u eerst de voor- en nadelen duidelijk afwegen, ervaren specialisten raadplegen en recensies lezen over deze folk remedie.