Image

Turkije en kalkoen: zijn vogels anders, hoe ze eruit zien, hoe geslacht te bepalen

Veel mensen begrijpen het verschil tussen kalkoen en kalkoen niet. Sommigen geloven dat dit hetzelfde is, anderen daarentegen bedoelen met deze concepten totaal verschillende dingen. Sommige mensen vergelijken een levende vogel en een gekookt gerecht met elkaar, anderen gebruiken beide woorden gelijk. Weer anderen geloven dat een van deze termen een beschrijving is van de vrouwen van de inheemse stammen van Noord-Amerika. Daarnaast is het nodig om meer aandacht te besteden aan de sekseverschillen tussen mannen en vrouwen..

Veel mensen begrijpen het niet: kalkoen en kalkoen - wat is het verschil

Basistheorieën

Er zijn verschillende hoofdtheorieën over de overeenkomsten en verschillen tussen deze twee concepten. De eerste theorie is dat er geen verschillen zijn. Met andere woorden, dezelfde vogel wordt een kalkoen en een kalkoen genoemd. Als u de gegevens in woordenboeken bestudeert, wordt het woord "kalkoen" als correcter beschouwd. Maar deze vogels werden vroeger kalkoen genoemd en mensen blijven ze zo noemen. Dit woord is vaak te horen in dorpen, maar in grote steden wordt het bijna nooit gebruikt. Maar de woorden 'kalkoen' en 'kalkoen' hebben één wortel, dus er kan zoiets bestaan ​​als 'kalkoen'.

In sommige woordenboeken zijn "kalkoenen" en "kalkoenen" synoniemen, dus vogels kunnen zowel de eerste als de tweede naam worden genoemd. Maar vanuit het oogpunt van biologie wordt de familie van deze vogels kalkoen genoemd, dus het is het beste om de eerste term voor een vogel te gebruiken..

De tweede theorie is dat er een verschil is tussen beide concepten. Bovendien zijn er veel aanvullende versies van wat elk concept betekent. Sommige mensen denken bijvoorbeeld dat de naam "kalkoen" niet geschikt is voor een vogel. Voorstanders van deze theorie wijzen erop dat alleen een vertegenwoordiger van de Noord-Amerikaanse stammen zo kan worden genoemd. Met andere woorden, het is een omzetting van het woord "Indiaan". Maar een kalkoen is een vogel, maar er zijn ook kalkoenvogels, aangezien ze tot de klasse van kalkoenen behoren.

In de Russische literatuur wordt de term 'kalkoen' vaak gebruikt om een ​​bepaald type vrouwelijke karakters te beschrijven: ze onderscheiden zich door hun domheid, onhandigheid, groot gewicht.

Sommigen geloven dat een kalkoen en een kalkoen hetzelfde zijn, en het enige verschil is of het een levende vogel is of een reeds bereid gerecht ervan.

Deze vogel wordt al lang gegeten. Kalkoenvlees bevat een grote hoeveelheid eiwitten, maar is tegelijkertijd een dieetvlees. Dit is waar zijn waarde ligt. Het gerecht wordt op verschillende manieren bereid. In de Verenigde Staten wordt bijvoorbeeld gevogelte geserveerd op Thanksgiving, gevuld met maïsbrood en geroosterd in de oven. Giet er dan cranberrysaus overheen. In het VK wordt vlees ook gebakken (voor het nieuwe jaar), maar daarnaast gevuld met varkensgehakt. In andere landen wordt zo'n gerecht ook bereid, maar het is niet traditioneel. Dergelijk vlees wordt soms gebakken op familiedag in Rusland. Het duurt lang om dergelijk vlees te koken, maar het komt er erg mals uit. Het woord "kalkoen" is bekend bij de Russisch sprekende bevolking. Maar over het algemeen wordt aangenomen dat de kalkoen een gekookt gerecht is in de oven, wat vlees wordt genoemd. Maar een kalkoen wordt een levend organisme genoemd..

Hoe Turkije verschilt van Turkije (video)

Verschillen in levensstijl en territorium

Een grotere vogel wordt als een idee beschouwd, dat op bijna alle continenten wordt gekweekt. In de landen van de voormalige Sovjet-Unie noemden ze de vogel liever een kalkoen, en in andere landen staat de vogel bekend als een kalkoen..

Deze vogels onderscheiden zich door waardevol voedingsvlees, dus het is niet verwonderlijk dat ze in veel landen de voorkeur hebben om te worden grootgebracht. Spierweefsel bevat veel proteïne. De beste kwaliteit kalkoen is in Amerika. Maar in Rusland is de kwaliteit iets slechter, net als de grootte van de vogel. Er kunnen tot 100 eieren per jaar van één persoon worden verkregen. Na het slachten is er nog 5 tot 14 kg vlees. Het verzorgen van dergelijke vogels is vrij eenvoudig - niet moeilijker dan kip. Individuen onderscheiden zich door hun snelle ontwikkeling, pretentieloosheid. Zelfs het goedkoopste voedsel is geschikt voor hun voeding..

Sommigen geloven dat een kalkoen en een kalkoen hetzelfde zijn, en het enige verschil is of het een levende vogel is of een reeds bereid gerecht ervan.

Levensstijl maakt ook een verschil. Tijdens de Azteken werden voor het eerst kalkoenen thuis grootgebracht. Ze dronken liever bouillon op basis van dergelijk vlees en gebruikten het om verschillende ziekten te behandelen..

In Europese landen werd deze vogel ook heel lang geleden gedomesticeerd: nog voordat Amerika werd ontdekt. In de 16e eeuw werden kalkoenen naar Spanje gebracht. Hier werden ze Spaanse kippen genoemd. Daarna verspreidde de vogel zich snel naar Frankrijk, Engeland en andere Europese landen. Overigens is er in het Engels een andere naam voor dergelijke vogels: Turkse kippen.

Er is een theorie dat vogels die in het wild leefden kalkoen werden genoemd en dat gedomesticeerde exemplaren als kalkoenen werden beschouwd. Nu worden meestal op boerderijen en in particuliere huishoudens hybride vogels gekweekt, die zijn gefokt door verschillende soorten te kruisen..

Wilde individuen zijn buitengewoon interessant voor jagers. In de paartijd is jagen met een geweer op hen verboden, dus vallen er vallen. Dergelijk vlees wordt zeer gewaardeerd. De vogel wordt in Amerika als heel gewoon beschouwd. Haar levensstijl is overdag, dus het is beter om op dit moment te jagen. Ze eet granen, fruit, groenten, eikels, bessen. Daarom beschouwen velen wild gevogeltevlees als smakelijker en gezonder dan zelfgemaakt. Maar wilde individuen, die hybriden zijn, zijn zeer zeldzaam..

De erfelijkheid van wilde individuen kan echter ook van invloed zijn op gedomesticeerde soorten. Tijdens de broedperiode verstoppen vrouwtjes zich vaak voor de eigenaren om hun bescherming te voelen. Ze proberen afgelegen plekken te vinden en verstoppen zich daar een tijdje..

Er zijn verschillende populaire rassen:

  1. Noord-Kaukasisch met een bronzen tint. Mensen hebben dergelijke vogels al heel lang gedomesticeerd. Verschilt in snelle en goede aanpassing aan weilanden. De vogel is erg groot. Mannetjes groeien tot 14 kg en vrouwtjes tot 7 kg. Per jaar kunnen tot 160 eieren worden verkregen.
  2. Wit en brons Moskou. Het voordeel is dat het lichaam vrij sterk is. De vogels vliegen goed. Ze zijn klein van formaat. Het bronzen ras heeft een zeer donker verenkleed met strepen van lichte tinten. Dienovereenkomstig onderscheidt het witte ras zich door de aanwezigheid van wit verenkleed..
  3. Wit met brede borst. Er zijn 3 ondersoorten: licht, middelzwaar en zwaar.

Er zijn ook veel andere soorten..

Vleeskalkoenen (video)

Verschil tussen kalkoen en kalkoen

Niet iedereen weet hoe hij een kalkoen van een kalkoen moet onderscheiden. Deze vogel wordt beschouwd als een van de grootste gedomesticeerde vogels ter wereld: hij staat op de 2e plaats na de struisvogels. Turkije en kalkoen verschillen in gewicht en andere uiterlijke kenmerken. Een mannetje kan bijvoorbeeld tussen de 8 en 36 kg wegen. Een vrouwelijke kalkoen weegt ongeveer 4 tot 12 kg.

De torso heeft een gestroomlijnd uiterlijk. Voeten zijn niet erg kort en sterk. Hierdoor zijn de vogels in staat snelheden tot 50 km per uur te halen. Het hoofd is ondiep, de nek is lang. De snavel is erg sterk. Er is geen verenkleed op het hoofd en ook niet in de nek, maar er zijn ongebruikelijke huidgroei met een roodachtige tint. De kalkoen heeft een groot en vlezig aanhangsel aan de bovenkant van zijn snavel. Als de vogel opgewonden is, verandert de groei in grootte en kan deze oplopen tot 16 cm.

Alle andere delen van het lichaam zijn verenkleed. De schaduw kan verschillen en is afhankelijk van de variëteit. Het kan bijvoorbeeld zwart, wit, brons en andere kleuren zijn. In het wild kunnen vogels gemiddeld tot 3 jaar oud worden, maar thuis leven ze tot 12 jaar.

De vrouwelijke kalkoen is anders dan de mannelijke. U kunt ze met verschillende eenvoudige methoden bepalen - iedereen kan ermee omgaan. Een kalkoenwelp, dat een mannetje is, verschilt al op de eerste dag van zijn leven doordat veren verschijnen aan de uiteinden van zijn vleugels. Ze zijn gelijkmatig en hebben al een bepaalde lengte. Vrouwtjes hebben dit niet. Deze methode kan alleen worden gebruikt in de eerste paar dagen na het verschijnen van kalkoenen, sindsdien, naarmate ze groeien, wordt het verenkleed van mannetjes en vrouwtjes gelijkmatig.

Maar vrouwtjes en mannetjes verschillen nog steeds van elkaar. Duidelijke tekenen van het behoren tot een bepaald geslacht verschijnen ongeveer 2 maanden na het uitkomen. Vrouwtjes zijn bijvoorbeeld veel kleiner in gewicht en grootte dan mannetjes. Bovendien hebben ze een klein verenkleed op het hoofd en de nek (alleen naar beneden). Bij mannen zijn de nek en het hoofd niet bedekt met dons of veren. Maar naarmate ze zich ontwikkelen, neemt de groei in het gebied boven de snavel toe. Huidformaties groeien geleidelijk in de borststreek. Bij mannen groeit de staart nog meer, het verenkleed erop wordt dichter en gladder.

Deze vogel wordt beschouwd als een van de grootste gedomesticeerde vogels ter wereld: hij staat op de 2e plaats na struisvogels.

Er is ook een niet helemaal standaard methode - het is noodzakelijk om te kijken hoe vogelpoep eruit ziet. Deze methode is uitgevonden door boeren in Amerika. Ze vestigden de aandacht op het feit dat de uitwerpselen bij vrouwen een kleine heuvel zijn, terwijl deze bij mannen dicht is en het volume minder is.

Gedrag is ook anders. Volwassen vrouwtjes verzamelen zich het liefst in kleine groepen. Ze worden als meer sociaal beschouwd. Ze kunnen zich behoorlijk agressief gedragen en zullen zelfs geïrriteerder zijn dan mannen. Maar de laatste worden als solitaire vogels beschouwd. Ze zijn kalm van aard..

Om het goed te doen: kalkoen of kalkoen?

Sinds de zestiende eeuw, toen deze vogels voor het eerst vanuit Amerika in Europa werden geïntroduceerd, en het is nog steeds niet duidelijk hoe ze correct moeten worden genoemd: kalkoenen of kalkoenen?

Moderne woordenboeken bevelen kalkoen aan en markeren kalkoen als het gesproken woord. De vormen met één wortel van "kalkoen", "kalkoen", "kalkoen" duiden echter zeker op de legitimiteit van "kalkoen". In Ushakovs woordenboek, dat in onze tijd al voornamelijk historisch kan worden genoemd, zijn turkije en kalkoen synoniemen, maar wordt tegelijkertijd hun semantische verschil verklaard. Turkije heette vroeger wat is gemaakt van kalkoen. Dat wil zeggen, de eerste is bijvoorbeeld gebakken en de tweede is live. Bij het diner is er een geroosterde kalkoen en een zoete appeltaart (A. Tsjechov). Wacht even, doe geen moeite als een kalkoen, je begrijpt er niets van (I. Ilf en E. Petrov). Tegenwoordig wordt zo'n semantische verdeling waargenomen bij het voorbeeld van een paar "kip - kip".

Als we ons laten leiden door biologische termen, zal er helemaal geen verwarring zijn. Alles is daar heel specifiek: de familie heet "kalkoen", de soort is "kalkoen". Maar hun vlees kan zelfs kalkoen worden genoemd, zelfs kalkoen - dat klopt.

Waarin verschilt een kalkoen van een kalkoen? Wat en hoe je het correct noemt?

Turkije - de bekende naam van de vrouwelijke "Indiase kip", evenals kalkoenvlees.

In twee gevallen zal het fout zijn: met betrekking tot een levende mannelijke kalkoen en in een biologisch forum.

Turkije is de naam die door biologen wordt aangenomen en door woordenboeken wordt aanbevolen voor dezelfde "Indiase kip", maar ongeacht het geslacht, en komt voor bij alle soorten en rassen van de onderfamilie Meleagridinae van fazantvogels.

Het woordenboek van Ushakov, genoemd door Alex, is in dit geval een beetje zenuwachtig.))

Wat is het verschil tussen kalkoen en kalkoen?

Waarin verschilt kalkoen van kalkoen? Begrippen als kalkoen of kalkoen worden vaak misbruikt. In feite wordt algemeen aangenomen dat kalkoen vlees is dat is verwerkt en een kant-en-klaar gerecht is. De kalkoen is een levende vogel..

Er is een andere versie, die zegt dat vogels die thuis wonen kalkoenen worden genoemd en wilde vogels kalkoenen. Kalkoen leeft voornamelijk in de Verenigde Staten van Amerika, maar ook in delen van Mexico. De vogel is omnivoor en nestelt in bossen. Er wordt aangenomen dat het vlees van een wilde kalkoen veel lekkerder is dan het vlees van een binnenlandse kalkoen, omdat het gebruikelijke dieet van kalkoenen noten, insecten, fruit en groenten omvat, en niet alleen granen, die het lichaam van de vogel vult met voedingsstoffen.

Verscheidenheid aan kalkoenrassen

Nu zijn er veel kalkoenrassen, d.w.z. wilde of laat gedomesticeerde vogels. Laten we eens kijken naar de meest populaire:

  • De witte breedborstkalkoen is zeer flexibel en komt voor in een grote verscheidenheid aan weersomstandigheden. Het lichaam van de vogel is ovaal. Er zijn drie varianten: licht, medium en zwaar.
  • Noord-Kaukasische bronzen kalkoenen zijn behoorlijk populair, omdat ze zijn aangepast om op weilanden te houden. Hun verenkleed is brons, er is bijna geen bedekking op het hoofd en de vogels zelf zijn vrij groot. Kalkoenen zijn groter dan kalkoenen (hun gewicht kan 14 kilogram bereiken), maar het vlees van de laatste wordt als malser beschouwd voor consumptie. De nakomelingen van kalkoenen van dit ras zijn erg sterk.
  • De Moskou witte en bronzen kalkoen is vooral goed in het fokken, omdat de vrouwtjes prachtig lopen. Kalkoenen hebben indrukwekkende afmetingen. Het verschil tussen witte kalkoenen is dat hun verenkleed wit is, terwijl het bij bronzen kalkoenen donker is met witte strepen..
  • Leisteenkalkoenen worden meer gekweekt voor dierentuinen en collecties en zijn niet geïndustrialiseerd.

Uiterlijke kenmerken van de kalkoen

De kalkoen is een slanke en langbenige vogel met een korte staart en vleugels, die zeer krachtig van aard zijn. Hun hoofd en bovenste deel van de nek zijn naakt, en in plaats van een kuif pronken wrattenachtige gezwellen, koralen genaamd. Er is ook een neusproces op het voorhoofd. De grootte van de uitloper en het koraal is rechtstreeks afhankelijk van het geslacht van de vogel. Het is interessant dat in een opgewonden toestand, bij het sterkere geslacht, koralen en gezwellen verschillende keren toenemen, zich vullen met bloed.

In een normale en rustige toestand hebben de gezwellen een donkerrode kleur, in een opgewonden toestand varieert de kleur van blauw tot paars.

Hoe het geslacht van kalkoenen te bepalen

Hoe herken je een kalkoen van een kalkoen? Dit is geen bijzonder moeilijk proces..

Kalkoenen zien er uitdagend uit, hebben een rechtopstaande houding en hun staart is los, als een waaier. Bij rusteloosheid groeien koraal- en kalkoengroei en worden ze volgezogen. Kalkoenen lopen uit elkaar, terwijl kalkoenen socialer zijn. Maar ondanks dit kunnen vrouwelijke kalkoenen veel prikkelbaarder en agressiever zijn..

Mannetjes hebben sporen over hun tenen die bescherming bieden bij gevechten. Ook kun je bij kalkoenen een borstel zien tussen het borstbeen en het struma; het bestaat uit bijzonder harde borstelige veren. Kalkoenen verschillen ook doordat het verenkleed op de borst veel sterker is dan dat van vrouwtjes.

Thuis kalkoenen fokken

Kalkoenvlees is erg waardevol, omdat het een dieet is, maar het maakt het niet minder lekker. Aangenomen wordt dat de grootste hoeveelheid voedingsstoffen en voedingsstoffen wordt aangetroffen in het lichaam van halfjarige kalkoenen. Goede kalkoenen en kalkoenen en het feit dat deze vogels vrij snel opgroeien, daarom zijn ze zo populair en onvergelijkbaar met welke andere vogel dan ook. Het is immers moeilijk voor te stellen dat een eend of gans een massa van 35 kilogram kan bereiken..

Hoe een kalkoenhuis uit te rusten

De vogels zijn groot en hebben veel ruimte nodig. Het is vooral goed als ze een wandelgebied hebben waar kalkoenen en kalkoenen kunnen profiteren van wormen en ander voedzaam voedsel dat ze in het wild consumeren..

Het kalkoenhok moet droog zijn en niet te bloeden. Om de kamer te ventileren, moet u een ventilatiebox uitrusten met een demper, die zich onder het plafond bevindt terwijl u naar buiten gaat op het dak. Met de demper kunt u eenvoudig het volume van de inkomende lucht regelen.

Besteed aandacht aan de vloer. Het strooisel moet het gewicht van grote vogels kunnen dragen en mag niet stoffig zijn, aangezien kalkoenen bijzonder vatbaar zijn voor schimmelsporen die via stof hun lichaam binnendringen.

Vogelren zijn ongeveer 50 tot 50 groot. De ramen moeten, indien mogelijk, aan de zuidkant worden geplaatst zodat er de hele dag licht binnenkomt. De oppervlakte van het kalkoenpluimvee moet worden berekend op basis van het feit dat er één vierkante meter moet zijn voor één volwassen vogel. De zitstokken moeten geschikt zijn voor het gewicht van de vogel en dus erg sterk. Ze worden meestal op een hoogte van 70-80 centimeter vanaf de vloer geplaatst.

In het winterseizoen moet u vooral goed letten op tocht en hoge luchtvochtigheid in de kamer waar de vogels zijn, want ondanks hun vorstbestendigheid en aanpassingsvermogen aan verschillende weersomstandigheden, kan de vorming van vocht verschillende ziekten veroorzaken. De gewenste temperatuur in het koude seizoen in een kalkoenstal is van min drie tot min vijf graden. Als er buiten geen bijzonder strenge vorst of wind is, moeten kalkoenen worden gelopen om gezondheidsproblemen als gevolg van inactiviteit van vogels te voorkomen.

Het is ook belangrijk op te merken dat de vogels constant toegang tot water moeten hebben. Hoeveel ze drinken, heeft invloed op de kwaliteit van de eieren. Als de kalkoen dorst heeft, wordt het eiwit merkbaar dikker..

Fokken

De beste tijd om kalkoenkuikens te kopen is de lente of zomer. In dit geval is het de moeite waard om rekening te houden met hun leeftijd, de overleving van de kuikens hangt er tot op zekere hoogte van af. Maar als u al een paar kalkoenen heeft, zal het niet moeilijk zijn om zelf te fokken. Vrouwtjes zijn goede kippen die met plezier zelfs de eieren van andere mensen uitbroeden. Kalkoenen beginnen te leggen vanaf acht maanden en hun productiviteit is afhankelijk van het ras: een vogel kan dus 20 tot 80 eieren per jaar produceren.

Hoe het geslacht van kalkoenen te bepalen

De ideale tijd voor geslachtsopenbaring van kuikens is 6-16 uur na de geboorte. Als de procedure later wordt uitgevoerd, wordt het proces gecompliceerder, omdat de geslachtskenmerken van vogels in de loop van de tijd afvlakken..

Bepaling van het geslacht van de kalkoen door de genitale tubercels:

  • De darm van de kalkoen moet worden geleegd voordat de procedure wordt gestart..
  • Druk lichtjes op de buik en zijkanten van het kuiken en verwijder de resterende uitwerpselen.
  • Als de onderzoekende persoon rechtshandig is, is het noodzakelijk om de kalkoen met de rechterhand vast te houden, terwijl de kop zich tussen de ringvinger en de pink moet bevinden en de benen tussen de middelvinger en wijsvinger zijn ingeklemd. Er moet voor worden gezorgd dat het kuiken niet te hard wordt geperst.
  • Dan moet de kijker de cloaca van de kalkoen goed openen. Dit doe je met de duim van de vrije hand. De genitale tuberkel bevindt zich onderaan in de cloaca.
  • Jongens hebben twee genitale tubercels, terwijl meisjes er maar één hebben, hoewel ze niet erg uitgesproken zijn.

Als het moeilijk lijkt om het geslacht op de eerste manier te bepalen, dan kan dit later, op een dag na hun geboorte, worden gedaan. Dit wordt gedaan door de veren van de kuikens te onderzoeken. Bij kalkoenen groeien de veren van de laatste rij gelijkmatiger dan bij kalkoenen, waarin ze na verloop van tijd afvlakken.

Na twee weken leven van kuikens is het mogelijk om hun geslacht te bepalen aan de hand van de nok. Bij kalkoenen is het goed gedefinieerd, helder en glanzend. Het koraal van Turkije is vervaagd en kleiner.

Wat is het verschil tussen een kalkoen en een kalkoen: kenmerken en verschillen

Ovengebakken kalkoenvlees is een traditioneel familiegerecht, niet alleen in het Westen, maar ook in veel van onze gezinnen. Heerlijk, mooi, sappig, het trekt kinderen en volwassenen aan, het is gezond en voedzaam, het is zonder moeite bereid en wordt gemakkelijk voor altijd geliefd.

Dit gerecht om van te watertanden siert tafels bij de meest speciale gelegenheden en in de dagelijkse keuken. Een kalkoen en een kalkoen - wat zijn deze "dieren", waarmee worden ze gegeten, hoe kunnen ze worden onderscheiden en waarom verschillen de namen? Het antwoord is op het eerste gezicht eenvoudig: in feite hetzelfde, dit zijn verschillende namen voor een vrouwelijke kalkoen. Maar er zijn enkele subtiliteiten die we zullen proberen te achterhalen..

Turkije - wat een vogel?

De kalkoen is een grote kipachtige vogel met een mooie pluizige staart en een felrode struma. Ze heeft een groot, rond lichaam en sterke lange poten - de vogel kan gemakkelijk rennen met snelheden tot 50 kilometer per uur! In tegenstelling tot de kip die we gewend zijn, kan deze vogel ook vliegen - hij heeft grote, sterke vleugels waarmee hij aanzienlijke afstanden kan afleggen..

Turkije en kalkoen

Een mannelijke kalkoen kan tot 15 kg wegen, maar een vrouwtje is veel minder - gemiddeld ongeveer 5 kg. Trouwens, ondanks zo'n groot verschil in gewicht, is het het vrouwtje dat wordt uitgekozen om heerlijke gerechten te bereiden - hoewel ze kleiner is, is haar vlees lekkerder en malser. Het is kenmerkend dat het lichaam van deze schoonheid is versierd met een rijk verenkleed, maar de nek en het hoofd zijn volledig zonder veren. Dit is een van de grootste soorten pluimvee die mensen op een boerderij grootbrengen..

Heerlijk en aromatisch

Wat betreft de kalkoen, dit is wat het gebruikelijk is om een ​​reeds gekookte vogel te noemen. Delicaat en smakelijk vlees wordt erkend als gezond en dieet, en het gerecht is perfect voor een feesttafel. In het Westen zijn belangrijke feestdagen als Nieuwjaar, Kerstmis en Thanksgiving ondenkbaar zonder dit traditionele gerecht. Bovendien wordt daar vaak een mannelijke kalkoen gebruikt, vanwege zijn grote formaat - om indruk te maken op een grote familie of een groep vrienden met een enorm gebakken karkas.

Het meest klassieke recept is om het hele karkas in de oven te bakken, gevuld met verschillende vullingen - groenten, champignons, sappig fruit, noten en zelfs vlees. Deze traditie kwam uit Amerika, uit het thuisland van deze vogel, waar hij vooral gewaardeerd wordt. Het vlees is niet alleen mals en smakelijk, maar ook het meest bruikbare van alle dierlijke producten - het bevat een minimum aan cholesterol en bijna geen schadelijk vet, maar veel nuttige stoffen en vitamines. Het verbergt een hele opslagplaats van natrium, waarvan het ontbreken kan tot verschillende aandoeningen leiden.

Dit vlees is ideaal voor kinderen, mensen met allergieën en mensen die een dieet volgen, en wordt sterk aanbevolen voor ouderen. De kalkoen wordt aanbevolen tijdens herstel van ziekte en wordt opgenomen in de voeding van medische voeding. Toegegeven, koken is niet zo eenvoudig als kip - je moet een aantal subtiliteiten en trucs kennen. U moet het juiste karkas kiezen: jong, met een lichte elastische huid, glad oppervlak, met hard en dicht vlees. Het karkas mag niet meer dan vijf kilo wegen - jonge individuen zijn veel lekkerder en malser.

Er zijn veel opties om kalkoen te koken. De meest klassieke en geliefde bij de meerderheid bevindt zich volledig in de oven, met een geurige, sappige korst, waarvoor niemand kan weerstaan. Maar er zijn ook eenvoudigere, alledaagse gerechten en kookmethodes. Het wordt gekookt, gebakken in stukjes of afzonderlijke delen (bijvoorbeeld dijen), gebakken in folie of in een hoes, broodjes, zelfgemaakte worsten worden gemaakt, gevuld. Ze maken soepen, vlees in gelei, stoofschotels, toevoegen aan pasta, bakken goulash, stoofpot.

Een zeer populaire techniek is om het karkas te vullen met granen, noten, appels, champignons, lever, aardappelen. Vlees wordt gemarineerd gekookt om het malser en sappiger te maken, en het wordt nooit geaccepteerd voor het koken van koude karkassen - het moet op kamertemperatuur zijn.

Turkije of kalkoen?

Aanvankelijk is de juiste term kalkoen. Het is zo'n trotse naam dat dit grote pluimvee draagt, een kalkoen naar haar man wordt geroepen en kalkoenen naar kinderen. Ze behoren tot de "kalkoenfamilie". Als we correct spreken, dan gekookt of levend - het maakt niet uit, het zal nog steeds een kalkoen zijn. Als een kip - of hij nu door de tuin rent of een feesttafel siert, de naam verandert niet.

Turkije is een meer alledaags woord en aanvankelijk straattaal, maar het is lang en stevig ons dagelijks leven binnengedrongen en is bijna literair geworden en absoluut acceptabel. Dit is niet helemaal correct vanuit het oogpunt van filologie, maar het wordt niet als een grove fout beschouwd, en zeker niet in het dagelijks leven..

Een andere aanname, die vaak door boeren en pluimveehouders wordt gebruikt, is dat kalkoen een vogel is die in het wild leeft, terwijl kalkoen wordt grootgebracht op een boerderij of erf. Dit is een en hetzelfde levend wezen, er zijn geen verschillen in uiterlijk of smaak van vlees, maar de namen zijn verschillend.

sladkowa

Olesya Sladkova

Lipetsk-blogger

Hoe kalkoen, kalkoen en kalkoen verschillen?

Gisteren plaatste ik een foto en video van een pauw uit onze dierentuin en herinnerde me dat ik daar ook een kalkoen had gefotografeerd.
In de tussentijd was ik het hele ding aan het verspreiden - ze kookten in mijn keuken kip kalkoenborsten die ik laatst in de winkel heb gekocht.
En ik vroeg me af of dit de kalkoenen waren die ik fotografeerde?

En toch - niet hetzelfde.

Het vlees van een kalkoen is tenslotte vetter en sappiger (ik at het op de een of andere manier in het dorp met vrienden), en de kalkoen is droog als een klootzak en bijna geen vet!

Dus kalkoen en kalkoen zijn verschillend vlees en ook verschillende vogels)

Meteen herinnerde ik me hoe we laatst naar de markt gingen. Oma heeft daar een "kalkoen" verkocht. Het kalkoenvlees was ergens rood, dit is duidelijk geen witte kalkoen.

Dus dit is wat er gebeurt - kalkoen, kalkoen en kalkoen zijn verschillend vlees en gevogelte, of ik begrijp iets niet?
Het lijkt mij dat een kalkoen een mannelijke kalkoen is en een kalkoen een heel andere vogel.

Weet iemand het juiste antwoord?

P.S. Ja, ik googlede, googlede. En toch is het niet duidelijk! Iemand schrijft dat dit verschillende vogels zijn, iemand die hetzelfde is. En iemand schreef zelfs dat een kalkoen het vlees van een indiaan is)))) Het is niet duidelijk naar wie je moet luisteren. Het is alleen duidelijk dat dit geen Indiaas vlees is))))

WIKIPEDIA zegt dat dit precies dezelfde vogels zijn, maar ik geloof niets. Vlees is anders van kleur en smaak!

Kunnen kalkoeneieren als voedsel worden gebruikt en waarom zou je het doen?

Turkije en Turkije: tekenen en verschillen

Een kalkoen is een gevogelte dat wordt grootgebracht voor vlees. Het is niet moeilijk om het geslacht van kalkoenen te achterhalen als u vertrouwt op hun uiterlijke tekenen, gewoonten en karaktereigenschappen. Het belangrijkste verschil tussen een mannetje en een vrouwtje wordt beschouwd als een indrukwekkend formaat en lichaamsgewicht. Kalkoenen wegen veel minder dan mannetjes. Deze regel werkt echter niet altijd..

Sommige vogelsoorten verschillen in kalkoenen van dezelfde grootte en kalkoenen. Om het geslacht te kunnen bepalen, moet u zich vertrouwd maken met de belangrijkste kenmerken van vrouwen en mannen..


Turkije en kalkoen zijn iets anders

Vrouwelijke kenmerken

Turkije: wie het is, is een veelgestelde vraag voor beginnende boeren. Dit is een gevogelte dat wordt grootgebracht voor de daaropvolgende verkoop van vlees. De vrouwelijke kalkoen gedraagt ​​zich vrij rustig en onderscheidt zich door een aangenaam karakter. Vrouwtjes houden zich altijd aan het peloton en houden er niet van om erbuiten te zijn. Meisjes hebben een aantal onderscheidende kenmerken.

Turkije en kalkoen, hoe vrouwtjes verschillen:

  • dunne kleine benen;
  • langwerpig langwerpig lichaam;
  • klein nasaal proces (2-3 cm);
  • een kleine baard onder de bek;
  • zeldzaam verenkleed;
  • veren delicaat van structuur;
  • rand op het hoofd.

Belangrijk! Vrouwtjes lopen meestal in kleine groepen met andere kalkoenen rond op de boerderij. Soms zijn er gevechten tussen hen vanwege mannen..

Een kalkoen of een kalkoen, zoals het klopt - deze vraag baart veel pluimveehouders zorgen. In feite hebben deze woorden identieke betekenissen, alleen verschillende omgangsvormen. In omgangstaal worden beide termen gebruikt. Als we kijken naar het wetenschappelijke niveau, dan is de juiste definitie voor een vogel "kalkoen". Anders kunnen beide namen worden gebruikt..

Beschrijving van het mannetje

Mannen zijn trotser op gedrag en karakter.

Hoe herken je een kalkoen van een kalkoen:

  • de aanwezigheid van een groei op de brug van de neus (vanaf 3 cm);
  • volumineuze sint-jakobsschelp met grote gezwellen;
  • grote baard onder de bek;
  • krachtige staart;
  • lange en sterke benen;
  • gebrek aan veren op het hoofd;
  • het vermogen om veren op te blazen.

Aandacht! Kalkoenen zijn actiever, ze tonen vaak hun agressie, pluizen hun veren, proberen weg te blijven van een andere mannelijke vogel.

Rassen

Van een gewone kalkoen hebben mensen verschillende soorten pluimvee gefokt door selectie, waarvan de meest voorkomende zijn:

  • witte Hollandse kalkoen,
  • witte brede borst,
  • Beltsville,
  • bourbon rode kalkoen,
  • Cambridge bronzen breedborstkalkoen,
  • groot wit,
  • Moskou wit,
  • Noord Kaukasisch wit,
  • Noord-Kaukasisch brons,
  • zwarte Spaanse (Black Norfolk) kalkoen.

Het vlees van deze vogel behoort tot dieetproducten. Het bevat licht verteerbare eiwitten (28%) en heeft een uitstekende smaak. Ook van deze vogel krijgen behoorlijk waardevolle dons en veren. Strooisel wordt gebruikt als meststof.

In de moderne wereld wordt dit pluimvee in veel landen op industriële schaal gefokt, en de Verenigde Staten van Amerika zijn de leider in de productie van kalkoenvlees..

Manieren om kuikens van 3-5 maanden te onderscheiden


Weinig kalkoenkuiken
Het geslacht van volwassenen bepalen is niet moeilijk. Maar bij jonge dieren kunnen er problemen ontstaan. Om te begrijpen waar de vrouwtjes zijn en waar de mannetjes zijn, is het noodzakelijk om de vogel zorgvuldig te onderzoeken en te proberen het geslacht te bepalen aan de hand van zijn uiterlijke kenmerken..

Door geslachtsdelen

Alle boeren kunnen het geslacht van kalkoenen herkennen aan hun geslachtsdelen. Dit kan zelfs worden gedaan met pas uitgekomen kalkoenen..

Om de procedure te voltooien, moet u de cloaca een beetje duwen en de geslachtsdelen onderzoeken.

Notitie! Bij mannen zien ze eruit als twee rode bultjes. Bij vrouwen zien de geslachtsdelen eruit als twee plooien die met elkaar zijn verbonden..

Verenkleed lengte

Sommige verschillen in verenkleed bij vrouwen en mannen verschijnen al vanaf de eerste levensweek. Kalkoenen hebben meestal dezelfde lengte veren op hun vleugels, terwijl kalkoenen verschillende lengtes hebben..

Naarmate de vrouwtjes groeien, vlakt de lengte af, dus deze methode voor geslachtsbepaling kan alleen worden gebruikt in de eerste weken van het leven van de vogel. Om te begrijpen of een jongen of een meisje in handen is, moet je de vleugel van de vogel vastpakken, hem zorgvuldig onderzoeken en je concentreren op het verenkleed van de uiterste rij. Als de veren even en even groot zijn, dan is een kalkoen in handen, indien ongelijk en verschillend - een kalkoen.

Door het aantal en de vorm van het nest

Deze techniek wordt als vrij ongebruikelijk beschouwd. Het wordt door veel Amerikaanse boeren gebruikt. Aangenomen wordt dat deze methode bijna 99% betrouwbaar is..

Als resultaat van langdurige observatie van de vogel, werd vastgesteld dat vrouwtjes overvloedige en zachtere uitwerpselen hebben. Bij mannen is de uitwerpselen dichter..

Uiterlijk lijken kalkoenuitwerpselen op kippenpoep..

Bij gewicht

Boeren beginnen vrouwtjes van mannetjes te onderscheiden vanaf de leeftijd van twee maanden. Binnen 2-3 weken na de geboorte beginnen vrouwtjes qua grootte aanzienlijk achter te blijven bij mannen. Dezelfde tekenen blijven bestaan ​​in de volwassen leeftijd van de vogel. Kalkoenen kunnen 40 kg wegen, kalkoenen - slechts 15-20 kg.

Belangrijk! Als de boer moeite heeft met het bepalen van het geslacht van de jongen, kan een schaal worden gebruikt. Bij het wegen en vergelijken van individuen zal duidelijk worden wie een jongen is en wie een meisje..

Bij de klier om de nek

Mannetjeskalkoenen hebben een uitgesproken heldere klier in de nek, die bij palpatie gemakkelijk te herkennen en te voelen is. Qua uiterlijke kenmerken heeft het een gelijkenis met een harige wrat. De klier is duidelijker voelbaar als de jongen 4-5 maanden oud zijn. Vrouwtjes hebben daarentegen geen uitgesproken klier, wat de taak van pluimveehouders aanzienlijk vergemakkelijkt bij het bepalen van het geslacht van een vogel..

Met ijzer kun je het geslacht begrijpen, zelfs als de kalkoenen en kalkoenen ongeveer hetzelfde gewicht hebben.

Deze methode wordt als populairder dan wetenschappelijk beschouwd. Het wordt gebruikt door amateurveehouders. Ze beweren echter dat de nauwkeurigheid van de methode op 99% wordt gehouden. Veel boeren kiezen deze methode om het geslacht van kalkoenkuikens te bepalen op basis van een groot aantal andere methoden..


Strijk op de hals van een kalkoen

Langs het nasale proces

U kunt begrijpen welke van de kudde een jongen is en wie een meisje is door het karakteristieke nasale proces, dat zich op het hoofd van de vogel bevindt en tot aan de borst hangt.

  • Neusgroei bij mannen lijkt qua uiterlijk op wratten, ze hangen bijna tot het midden van de borst.
  • Het nasale proces bij vrouwen is kleiner en minder dicht van structuur..

Door de mate van bevedering op het hoofd

Jongenskalkoenen hebben een scharlakenrode kop met kleine kale plekken. Vrouwtjes hebben een groter hoofd dan mannetjes. Bovendien hebben ze het bedekt met zachte pluisjes. Tegelijkertijd is de nek van kalkoenen korter dan die van kalkoenen..

U kunt het geslacht ook bepalen aan de hand van de kwaliteit van het verenkleed. Kalkoenmeisjes hebben bijvoorbeeld zachtere en fijnere veren. Jongens hebben een hardere en dikkere vacht..

Reproductie

Op particuliere boerderijen bereiken kalkoenen hun geslachtsrijpheid na 8-9 maanden. Eieren worden in het voor- en najaar gelegd, dagelijks tot 12.00 uur of om de dag. De eieren zijn donker romig van kleur en wegen elk gemiddeld 75-90 g Kalkoenen leggen 50-90 eieren [bron niet gespecificeerd 1664 dagen

]. Valeieren worden zelden gebruikt om uit te broeden, omdat laat uitgekomen kalkoenkuikens erg moeilijk op te voeden zijn.

Aan het einde van de sokken worden eieren onder elke kalkoen 12-17 eieren geplaatst. Dit is een van de beste broedkippen onder pluimvee en heeft opmerkelijk geduld. Eigenaren gebruiken vaak de passie van een kalkoen voor incubatie (de Fransen waren hier in het verleden vooral beroemd om), waardoor ze gedwongen werden om 2-3 keer per jaar te broeden, zowel van henzelf als van kip, eend, gans en natuurlijk kalkoeneieren, die 20 of meer werden gelegd stukken. Kalkoenkuikens beginnen na 28-30 dagen uit de eieren te komen [3].

Onder de omstandigheden van de moderne industriële kalkoenfokkerij, die zorgt voor een productie het hele jaar door, beginnen kalkoenen eerder te leggen - op een leeftijd van 28-34 weken, ongeacht het seizoen van het jaar. De intensiteit van de ovipositie neemt snel toe en neemt geleidelijk af na 8-10 weken. In een cyclus van 18-21 weken leggen vrouwtjes ongeveer 90 eieren, soms wel 150 [11], waarna de kalkoenen worden geslacht en vervangen door jongen. Met een jaarrondproductie en meervoudige rekrutering van de kudde voor een gemiddelde leghen, worden tot 200 eieren per jaar verkregen.

Inseminatie is voornamelijk kunstmatig, met gemiddeld 25 vrouwtjes bevrucht met het sperma van één mannetje. De incubatietijd van kalkoeneieren is 28 dagen.

Het verschil tussen een kalkoen en een kalkoen

Naarmate ze ouder worden, wordt het een beetje gemakkelijker om vrouwtjes van mannetjes te onderscheiden vanwege het verschijnen van uiterlijke tekenen die kenmerkend zijn voor beide geslachten. Dit geldt zowel voor het uiterlijk van de vogel als voor zijn gedrag in de kudde, gewoonten, karakter.

Verenkleed op het lichaam van vogels

Door de verenbedekking is het gemakkelijk om het geslacht van zowel jonge dieren als volwassenen te bepalen. Bij jonge vogels zitten de verschillen in de lengte van de veren: bij vrouwtjes is het meer, bij mannetjes is het minder.

Naarmate ze ouder worden, wordt de lengte van de verenbedekking ongeveer hetzelfde, maar de structuur en het uiterlijk veranderen. Bij vrouwtjes is het verenkleed schaarser, zachter en zachter. Mannetjes onderscheiden zich door een dichte verenbedekking, die een dichte structuur heeft.

Gedrag vóór het paren

Tijdens de paartijd is het geslacht van de kuikens te onderscheiden door hun gedrag. Paringspellen en verhoogde activiteit worden getoond door vrouwelijke individuen. De kalkoen begint koerende geluiden te maken, loopt constant rond de uitverkorene, kan naar hem pikken in het gebied van de neusgroei. Door al deze acties maakt de vogel duidelijk dat hij klaar is om te paren..

Tijdens het broedseizoen zijn er vaak gevechten tussen kalkoenen. Hun belangrijkste reden is de aandacht van mannen..

Kalkoenen zijn kieskeuriger in hun keuze dan mannetjes. Lange tijd kiezen vrouwtjes een partner voor zichzelf, beoordelen ze nauwkeurig alle mannetjes en selecteren dan pas degene met wie ze kunnen paren. Mannetjes veranderen ook in gedrag tijdens het broedseizoen. Ze beginnen met veren cirkels op de grond te tekenen, maken koerachtige geluiden, zij het minder sonoor. Het suggereert ook dat de kalkoenen klaar zijn om te paren met de vrouwtjes..


Kalkoen mannetje en vrouwtje voor het paren

Als we externe tekenen beschouwen, kan het geslacht van de kalkoenkuikens tijdens de voortplanting worden bepaald door het nasale proces. Bij jongens neemt het meerdere keren toe vanwege de bloedstroom. Dit gebeurt nadat ze de uitverkorenen van sommige vrouwtjes zijn geworden. Je kunt het mannetje tijdens de paarperiode ook herkennen aan de pluizige staart, trotse en langzame gang.

Belangrijk! De staart van de mannetjes gaat open en de veren staan ​​rechtop. Hierdoor ziet de staart eruit als een waaier..

Sporen op de benen

Jongenskalkoenen verschillen van kalkoenen door de aanwezigheid van scherpe sporen. Bij vrouwtjes zijn ze zeldzaam, in plaats daarvan zijn er alleen kleine, zelden groeiende veren. Kalkoenen hebben sporen nodig om zichzelf tegen vijanden te beschermen.

De pracht van de staart

Kalkoenen onderscheiden zich door een meer bescheiden staartverenkleed dan kalkoenen. Hun staart is middelgroot, gracieus van structuur, zachte veren groeien zelden. Bij jongens ziet de staart eruit als een waaier. Wanneer ze gevaar voelen en tijdens het broedseizoen, beginnen ze het op te blazen, waardoor het bijna 2 keer groter wordt.

Gedrag in de roedel, agressiviteit, congestie in groepen

Kalkoenen hebben de eigenaardigheid dat ze bijna altijd in een kudde zijn. Vrouwtjes verzamelen zich bijna altijd in kleine groepen en lopen in kleine groepen. Hun houding is meer collectief.

Ruzies tussen meisjes zijn zeldzaam. Overmatige agressiviteit bij vrouwtjes kan worden opgemerkt tijdens de paarperiode, wanneer ze het geselecteerde mannetje mogelijk niet delen. Oudere kalkoenen kunnen af ​​en toe agressief zijn tegenover andere huisdieren. Ze kunnen op kippen of hanen pikken. Dit gebeurt echter alleen in groepen. Vrouwtjes vallen andere vogels niet alleen aan.

Mannetjes, aan de andere kant, proberen zich niet aan het peloton te hechten en ver weg te zijn van andere mannetjes. Ze kunnen agressie vertonen (meestal tijdens de paarperiode), maar dit gebeurt niet vaak. In de meeste gevallen gedragen kalkoenjongens zich trots, belangrijker nog. Tijdens het fokken beginnen ze hun veren op te blazen en gedragen ze zich erg eigenwijs.


Een kalkoen met een donzige staart

Turkije en kalkoen: wat is het verschil, wat is de naam van een vrouwelijke kalkoen - deze vraag baart veel pluimveehouders zorgen. Als zodanig is er geen verschil tussen de twee concepten. Beide termen worden gebruikt om naar de vrouwelijke vogel te verwijzen. De juiste woordenboekdefinitie is het woord "kalkoen". De term "kalkoen" wordt meer door de mensen gebruikt, meestal op het platteland. Daarom is er geen verschil tussen deze concepten..

Hoe kalkoeneieren te koken: populaire gerechten

De delicatesse wordt bij het koken op dezelfde manier gebruikt als een gewoon kippenproduct:

  • koken na kokend water moet binnen 15 minuten worden gedaan;
  • het is toegestaan ​​om zowel gepelde als hele eieren te bakken;
  • Het is handig om rauwe eiwitten en dooiers te eten, vooral voor diegenen die lijden aan gastritis met een hoge zuurgraad, maar dit kan niet worden gedaan zonder volledig vertrouwen in hun veiligheid;
  • het is toegestaan ​​om kalkoeneneieren te gebruiken als een integraal onderdeel van salades, stoofschotels, schnitzels of zraz;
  • het is beter om de delicatesse onder het deksel te bakken, zodat de dooier een volledige warmtebehandeling ondergaat.

Notitie! Rauwe vogeleieren zijn zeer waarschijnlijk besmet met salmonella.

Moet ik de schaal spoelen?

Het wordt aanbevolen om de schaal van buitenaf te spoelen als het product binnenkort zal worden gebruikt en voor korte tijd in de koelkast wordt bewaard (niet langer dan 12 dagen). Als de embryo's moeten worden geïncubeerd of verzonden voor langdurige opslag, is het niet de moeite waard ze af te spoelen, zelfs niet met speciale formuleringen, anders wordt de beschermende cuticula vernietigd.

Zelfgemaakte kalkoen en kalkoen, wat is het verschil

Kalkoenvlees is in veel landen geliefd en gewaardeerd, voor Canadezen en Amerikanen wordt deze vogel gebakken als een traditioneel Thanksgiving-gerecht, voor de Britten is het een eervolle kerstgerecht. In de Russische douane proberen ze voor de familiedag een vogellekkernij te koken. Op moderne Russische boerderijen zie je vaak kalkoenen. Het vrouwtje kan een kalkoen en een kalkoen worden genoemd, wat is het verschil tussen de concepten, geschillen zijn nog gaande.

Supportersversie van de gelijkenis van de begrippen kalkoen en kalkoen

Uit Ushakovs Big Explanatory Dictionary volgt dat de namen van de vrouwelijke kalkoen niet van elkaar verschillen. Turkije is het juiste woord. Een kalkoen wordt onder de mensen een vogel genoemd, vaak op het platteland. Dat wil zeggen, het verschil tussen de concepten is nul..

Advies: de aanwezigheid van woorden met één wortel "kalkoen", "kalkoen" en andere soortgelijke, geeft bestaansrecht voor het woord "kalkoen".

Het woordenboek stelt dat de aanduidingen voor gevogelte zoals kalkoen en kalkoen synoniem zijn. Een vrouwelijke kalkoen kan ten minste één woord worden genoemd, ten minste het tweede. Het enige verschil is dat in de biologie een eigen definitie van de vogelfamilie wordt gegeven, vogels worden kalkoen genoemd. Volgens dit feit wordt een vrouwelijke kalkoen terecht een kalkoen genoemd..

Een variatie aan pluimveehouders voor wie het verschil in woorden zichtbaar is

Er zijn meningen die het verschil aangeven tussen de begrippen kalkoen en kalkoen. En de versie van dergelijke uitspraken is niet uniek. Vaak wordt onder het woord "kalkoen" aangenomen dat dit vlees is dat in de oven gebakken is. Bevestiging van deze theorie wordt ondersteund door voorbeelden uit Russische klassiekers, bijvoorbeeld in Tsjechov's zogenaamde kant-en-klare gebakken gerechten.

De kalkoen is een levend organisme. In de spreekwoorden en aforismen van Russische schrijvers wordt dit concept gebruikt wanneer ze praten over een persoon die onbegrijpelijk spreekt, mompelt, omdat kalkoenen onbegrijpelijke, niet erg aangename geluiden maken, waarmee ze onduidelijke menselijke spraak vergelijken.

Het verschil in concepten volgens de habitat van kalkoenen

Er is een mening dat gedomesticeerde vogels kalkoenen worden genoemd en wilde vertegenwoordigers kalkoenen worden genoemd. Maar het vlees heet sowieso kalkoen en het verschil in smaak is helemaal niet voelbaar..

Huishoudens houden zich voornamelijk bezig met de teelt van hybriden, waarbij verschillende biologische soorten werden gekruist om één ras te verkrijgen. Kalkoenvlees is een waardevol voedingsproduct, samen met konijnen- en parelhoenvlees. Zijn malsheid, smaak en voordelen zijn waardevol. Het karkas heeft wit vlees op de rug en borstbeen, poten, vleugels en nek geven iets minder rood vlees.

Fanatieke jagers houden ervan om op een wilde kalkoen te schieten. Omdat jacht op vuurwapens verboden is tijdens het paren van vogels, worden er vallen op de vogel geplaatst. Wilde kalkoenen komen oorspronkelijk uit de Verenigde Staten. Haar gratis dieet bevat zowel granen en eikels, als fruit, bessen en groenten. Er wordt aangenomen dat de karkassen van wilde kalkoenen lekkerder zijn dan die van thuiskalkoen. Jaag ze overdag.

Vaak wordt wilde erfelijkheid waargenomen bij gedomesticeerde kalkoenen. Tijdens de legperiode vindt het vrouwtje bijvoorbeeld afgelegen plaatsen zodat de eigenaren haar niet zien, dit geeft haar een gevoel van veiligheid, het instinct om het geslacht te behouden wordt geactiveerd. Pluimvee kan ook vliegen, waardoor het in gesloten of sterk omheinde hokken en hokken moet worden gehouden. Maar u moet de ruimte niet beperken tot krap, anders heeft dit invloed op het welzijn van de afdelingen.

Tip: Kalkoenvlees kan worden gekookt, gebakken, gebakken, tot bouillon of gelei worden gemaakt. Ondanks het verschil in grootte van vrouwtjes en mannetjes ten gunste van kalkoenen, is kalkoenvlees nobeler en delicater van smaak.

Kan een kalkoen als een vogel worden beschouwd??

Sommigen zijn er zeker van dat kalkoenen vrouwen worden genoemd die in Noord-Amerika wonen, de inheemse bewoners van het gebied. En de vogel zou naar hun mening alleen "kalkoen" moeten worden genoemd. Maar het is bewezen dat de vogel ook "kalkoen" kan worden genoemd, aangezien hij tot de klasse van "kalkoen" behoort..

Heeft het verschil in rassen en leefgebied invloed op de naam van vrouwelijke kalkoenen??

Kalkoenrassen zijn behoorlijk divers. Onlangs gedomesticeerde of wilde vogels worden meestal kalkoenen genoemd. Vogels zijn al vele jaren en zelfs eeuwen geleden gedomesticeerd en worden in de volksmond kalkoenen genoemd.

Een grote vogel die op elk continent van de aarde wordt gefokt, in de landen van Europa en Amerika, wordt gewoonlijk een kalkoen genoemd. In de GOS-landen en in Rusland wordt de vogel vaak kalkoen genoemd. Het verschil wordt alleen aan de wortel van het woord gevoeld, eiwitvlees is hetzelfde, verenkleed en andere kenmerken verschillen alleen volgens de kenmerken van de rassen.

De beste kwaliteit kalkoenvlees wordt verkregen in de Verenigde Staten, het Russische klimaat is niet erg gunstig voor kalkoenen, dus er is een merkbaar verschil in grootte, Russische vogels zijn kleiner. Krijg van één vogel tot 100 eieren per jaar, vlees tot 14 kilo.

Hoe een kalkoen van een kalkoen te onderscheiden

Als u serieus besluit om thuiskalkoenen te fokken, is het de moeite waard om verschillende kwesties met betrekking tot hun onderhoud, voeding en voortplanting te overwegen. Vandaag zullen we ons in het artikel concentreren op de kwestie van reproductie. Om het aantal vogels te laten toenemen, is het noodzakelijk om mannelijke en vrouwelijke individuen correct te combineren..

Ook is kennis van het geslacht nuttig voor het bepalen van het lichaamsgewicht en de voedingskenmerken van vogels, aangezien deze indicatoren aanzienlijk verschillen bij kalkoenen en kalkoenen. Er zijn verschillende manieren om het geslacht van kalkoenen te bepalen, vandaag zullen we in het artikel de meest betaalbare en bekende opties bekijken..

Hoe onderscheid je een kalkoen van een kalkoen??

Om het geslacht van vogels te bepalen, is het noodzakelijk om ze zorgvuldig te overwegen; individuen van verschillende soorten hebben hun eigen onderscheidende kenmerken. De meest karakteristieke tekens zijn als volgt:

  1. Door verenkleed. Bij vrouwen zal het verenkleed verschillende lengtes hebben, en bij mannen zullen alle veren hetzelfde zijn, maar deze eigenschap zal alleen relevant zijn voor jonge kalkoenkuikens. Na verloop van tijd zal de lengte van het verenkleed veranderen, de vrouwtjes zullen ook veren van dezelfde lengte hebben.
  2. Opvallende kenmerken in het gedrag van kuikens. Gedragskenmerken kunnen ook een aanwijzing zijn voor de boer. Kalkoenen zorgen voor de nakomelingen en proberen het jonge broed te beschermen. Ze kunnen ook vaak schermutselingen organiseren met andere mannen in de strijd om territorium of een vrouwtje..
  3. Verschillen tijdens de puberteit. Bij kalkoenen kan deze periode zich manifesteren door agressie, gevechten en ruzies moeten onmiddellijk worden voorkomen, omdat dit een afname van de veestapel kan veroorzaken. Vrouwtjes zijn klaar voor reproductie en aantrekkingskracht van mannetjes, in deze periode kunnen ook kunstmatig bevruchte kalkoenen worden waargenomen (zonder de deelname van mannetjes).
  4. Kenmerken van gedrag tijdens de paarperiode. In dit stadium is het gemakkelijk om kalkoenen van kalkoenen te onderscheiden, kalkoenen beginnen actief interesse te tonen in het andere geslacht. Je kunt het vrouwtje opmerken aan de karakteristieke dans die ze voor haar partner uitvoert. Kalkoenen kiezen zorgvuldig de man die de vader van het gezin wordt, en beginnen vervolgens de paringsdans uit te voeren om een ​​partner aan te trekken.
  5. Onderscheidende kenmerken in gedrag. Turkse meisjes komen vaak in conflict en vertonen agressie in de roedel, jongens daarentegen gedragen zich kalm en gaan geen conflicten aan met andere vertegenwoordigers.
  6. Kam en oorbel onder de bek. Bij mannen wordt de top uitgesproken, deze heeft een opvallende bordeauxrode tint en bij vrouwen is de top in een lichtroze kleur geverfd. Ook hebben kalkoenen, in tegenstelling tot kalkoenen, een meer uitgesproken proces op de neus..
  7. Verschillen in stem. Kalkoenen hebben een karakteristieke sonore en borrelende stem, kalkoenen hebben zo'n eigenschap niet. Als je luid fluit, zal de kalkoen je met een luide kreet antwoorden.
  8. Verenkleed verschillen. Voor mannen is een kale, scharlakenrode kop kenmerkend, vrouwtjes hebben een delicate dons. Pasgeboren kuikens hebben onderscheidende kenmerken in het verenkleed op de borst. Jongens hebben grove veren, meisjes hebben fijne dons met dunne veren.
  9. Verschillen in staartbevedering. De staart van jongens is meer uitgesproken en kalkoenen hebben een onopvallend verenkleed op de staart..
  10. Een speciale klier. Op de leeftijd van 5 maanden kunnen mannetjes een speciale klier op het lichaam vinden, verstopt onder een dik verenkleed. Het is erg dicht en lijkt op een wrat; bij het onderzoeken van kalkoenen wordt geen geheime klier gevonden.
  11. Sporen aan de voeten. Spitse sporen op massieve poten zijn typisch voor jongens, kalkoenen hebben deze eigenschap niet. Soms kan bij kalkoenen echter een soortgelijk onderscheidend kenmerk worden waargenomen, maar in vergelijking met andere mannetjes zal de uitloper nauwelijks merkbaar zijn..
  12. Hoeveelheid kattenbakvulling. Aan de hand van uitwerpselen kun je ook het geslacht van de vogels bepalen. Mannetjes scheiden meer dichte uitwerpselen uit qua consistentie, qua vorm lijkt het op de Engelse letter "J". De uitwerpselen van meisjes hebben meestal een zachtere consistentie en vormen een glijbaan..

Hoe het geslacht van jonge kalkoenen te bepalen?

Als het probleem bij volwassenen vrij gemakkelijk kan worden opgelost, kan het bepalen van het geslacht van jonge dieren problemen opleveren. Om zeker te weten of er een vrouwtje of een mannetje voor u staat, moet u de kuikens zorgvuldig onderzoeken en de volgende tekenen controleren:

  1. Verschillen in de geslachtsdelen. De boer kan het geslacht nauwkeurig bepalen aan de hand van de geslachtsdelen, zelfs bij pasgeboren kalkoenen, hiervoor is het voldoende om de cloaca een beetje te openen en de geslachtsdelen te onderzoeken. Bij mannen worden ze weergegeven door twee rode knobbeltjes en bij vrouwen worden twee plooien opgemerkt die met elkaar zijn verbonden..
  2. Verschillen tussen eenjarige kuikens in verenkleed en lichaamsstructuur. Voor controlebepaling moet de boer de geslachtsdelen van de vogels opnieuw onderzoeken en de onderscheidende kenmerken van de anatomie van de kuikens identificeren. De mannetjes hebben een enorme bouw, overvloedig verenkleed, krachtige poten en een blote nek met koralen. Vrouwtjes zien er daarentegen zachter en gracieuzer uit zonder karakteristieke onderscheidende kenmerken..