Image

Zijn de bladeren van bloemkool eetbaar??

Zijn bloemkoolbladeren eetbaar? Wat te koken met bloemkoolbladeren?

Eetbaar maar niet lekker. Voor een amateur.

Vooral vandaag heb ik het samen met de bloeiwijzen gekookt - zeer harde aderen aan de binnenkant, zoals draden, en je moet lang kauwen, dus ik gooide ze gewoon weg (zelfs gekookte).

Maar misschien zijn de bladeren al oud en passen heel jonge bladeren ergens! Maar als je ze scheurt voordat je de bloeiwijzen gaat oogsten, heeft dit een slecht effect op de grootte van de bloemkool bloeiwijze zelf, daarom scheuren ze niet van tevoren.

Eerlijk gezegd eet ik zelf niet zo graag bloemkool, ik begrijp dat het supergezond is, maar ik kan mezelf moeilijk dwingen om het te koken en op te eten, dus ik koop het zelden. Bloemkoolbladeren zijn redelijk eetbaar, maar ze kunnen niet lekker genoemd worden, ze zijn taai, zelfs als ze gekookt zijn. Je kunt bloemkoolblaadjes toevoegen aan de bloemkoolsoep, of je kunt ze met iets stoven. Als je ze gaat eten, pluk ze dan jong, de oude bladeren zijn erg taai en je zult ze waarschijnlijk niet lekker vinden en ervan genieten.

Blij om te tuinieren!

Bloemkool - Wikipedia

Botanische beschrijving

Bloemkool is een eenjarige lente- of winterplant. Het wortelstelsel is vezelig, dicht bij het grondoppervlak. De stengel is cilindrisch, 15-70 cm hoog, met horizontaal geplaatste of rechte of schuin opwaarts gerichte bladeren, vaak spiraalvormig gekromd. Sommige vormen zijn vertakt in de vegetatieve fase. Bladeren van heel zittend tot lier-pinnatipartite, met bladstelen die 5-40 cm lang worden. Kleuring van licht naar blauwgroen en minder vaak grijs met sterke anthocyaan pigmentatie. De platen zijn smal, van afgeknot-ovaal, afgeknot-elliptisch en eivormig tot lancetvormig, 15-90 cm lang. Lichte tot zeer sterke waslaag. In de meest primitieve vormen van bloemkool is het gebruikte orgaan individuele vlezige bloeiende scheuten (in de ontluikende fase), gevormd uit de oksels van de bovenste bladeren van de rozet, in andere vormen - de "kop", wanneer de apicale scheuten, sterk vertakt, strak krullen. De vorm van de koppen is van rond tot platrond. Kleur - van groen in verschillende tinten, paars en geelachtig tot sneeuwwit. De bovenste bladeren zijn klein, kortovaal en grotendeels lineair, met een gelijkmatige rand of lancetvormig en langwerpig-driehoekig, getand.

Bloemtrossen zijn dicht, van zeer kort (3 cm) tot lang (meer dan 15 cm). De bloemen zijn overwegend klein en middelgroot (1,2-2,0 cm), zelden groot (tot 2,6 cm), met dunne steeltjes. De kleur van de bloembladen is wit, lichtgeel en geel, hun oppervlak is gegolfd of met blaren gerimpeld.

De vrucht is een peul met meerdere zaden. Peulen zijn kort en van gemiddelde lengte (6,0-8,5 cm), meestal cilindrisch, minder vaak afgeplat-cilindrisch, knolvormig met een korte neus.

Biologische kenmerken

Het biologische kenmerk van de soort is een ontwikkelingscyclus van een jaar. In één jaar tijd wordt een voedselorgaan gevormd - het hoofd, dat bestaat uit talloze dicht op elkaar staande scheuten met de eerste beginselen van bloeiwijzen. Met de groei van het hoofd worden langwerpige zaadscheuten met gele bloemen gevormd, verzameld in borstels, later - peulen en zaden. De duur van het groeiseizoen in de niet-Tsjernozem-zone van Rusland vanaf de opkomst van zaailingen tot technische rijpheid is 90-120 dagen, vóór de rijping van het zaad - 200-240 dagen. Bloemkool heeft ook een langere periode van intrede in technische rijpheid. Dus als in witte kool de duur van de opbrengst 10-15 dagen is, dan is dat in bloemkool 30-35 dagen.

Vereisten voor thermische en watercondities

Tijdens alle fasen van groei en ontwikkeling reageert bloemkool sterk op afwijkingen van optimale omstandigheden. In vergelijking met andere koolsoorten is hij minder goed bestand tegen lage temperaturen (onder 10 ° C). Bij langdurige blootstelling aan lage temperaturen vertraagt ​​de plantengroei, de koppen zijn klein en ruw. In de rozetfase kunnen planten een korte temperatuurdaling tot −5 ° C weerstaan. De optimale temperatuur voor zaadontkieming en de vorming van dichte koppen is 15-18 ° C. Bij temperaturen boven 25 ° C en gebrek aan vocht wordt de vorming van koppen vertraagd, ze worden klein, los en donzig. Bloemkool is vochtminnend en groeit het beste bij 70% bodemvocht en 80% luchtvochtigheid. Sterke schommelingen in temperatuur en luchtvochtigheid hebben een negatief effect op de ontwikkeling van planten. Tijdens droge periodes stopt de groei van bloemkool, en bij een teveel aan vocht hebben de wortels last van zuurstofgebrek. Vooral de combinatie van hoge temperatuur en lage luchtvochtigheid van bodem en lucht is ongunstig. Verdraagt ​​slecht bloemkool en droge wind.

Lichte eisen

Bloemkool heeft optimale lichtomstandigheden nodig. Het is fotofiel, vooral in de beginperiode van de groei, daarom geeft het de voorkeur aan open zonnige gebieden, beschermd tegen de heersende wind, waar de grond sneller opwarmt. Bij lange daglichturen vormen de planten snel koppen, die snel uiteenvallen in bloeiende scheuten. Op de verkorte bodem worden grotere en dichtere koppen gevormd. Wanneer ze in de schaduw of verdikt zijn, strekken de planten zich uit en worden ze kwetsbaar voor verschillende ziekten.

Bodemvereisten

Van alle koolsoorten is bloemkool het meest veeleisend voor structuur, bodemvruchtbaarheid en voeding, zowel macro- als micro-elementen. Dit komt door het feit dat het een zwak vezelig wortelstelsel heeft dat zich dicht bij het grondoppervlak ontwikkelt. Koude, vochtige en voor uitdrogende bodems zijn er niet geschikt voor. Op arme gronden en bij gebrek aan vocht hebben planten kleine bladeren, een depressief uiterlijk en vormen ze vroegtijdig een kleine kop. Op zure en basische bodems wordt het groeipunt vervormd en krijgen de planten zelf een lelijk uiterlijk. De optimale pH-waarde is 6,5-7,5. Bij een gebrek aan boor, wat meestal gebeurt op zode-podzolische grond, worden badstofbloeiwijzen gevormd en verschijnen er dichte bruine vlekken op de koppen. In veenmoerassen, waar een gebrek aan koper is, verschijnt chlorose op de bladeren. Bij gebrek aan molybdeen, en dit gebeurt op lichtzure bodems, wordt het bladblad draadvormig. Gebrek aan magnesium leidt tot bladverdraaiing, holte van de stomp en voortijdig verval van de koppen. Planten worden nadelig beïnvloed door kalimeststoffen die chloor bevatten. Bloemkool kan groeien op vrij arme gronden, maar onderhevig aan een diepe akkerlaag en het gebruik van grote hoeveelheden organische mest, die zorgt voor voedingsreserves en een gunstig water-luchtregime voor het wortelsysteem van de plant creëert.

Meststofvereisten

Bloemkool reageert zeer goed op organische (4-8 kg per m²) en minerale (80-100 g nitrofoska en tegelijkertijd 10 g dubbel superfosfaat) meststoffen. Bij een voldoende hoog gehalte aan kalium en fosfor in de bodem zorgt de toepassing van stikstofmeststoffen voor een goede bladgroei en de vorming van grotere kroppen. In tegenstelling tot witte kool, wordt de groei van bloemkool bevorderd door een verhoogd koolstofdioxidegehalte in de lucht, wat wordt bereikt door de introductie van grote doses humus, die bij ontbinding kooldioxide afgeeft in de ondergrondse luchtlaag..

De oorsprong en geschiedenis van de verspreiding van cultuur

De plant is in het wild onbekend. Er wordt aangenomen dat bloemkool werd geïntroduceerd in de cultuur in de Middellandse Zee, mogelijk van boerenkool door de Syrische fellahs, en daarom lange tijd Syrische kool werd genoemd. Het was in die tijd laat rijpend, had een bittere smaak en had een smeuïge, groenachtige schuimkraag. Avicenna raadde het gebruik van Syrische kool aan als voedsel in de winter. Voor het eerst beschreef de Arabische botanicus Ib-el-Beitar bloemkool in detail. Eeuwenlang werd bloemkool alleen in Syrië en andere Arabische landen verbouwd. In de 12e eeuw brachten de Arabieren het naar Spanje, en vanuit Syrië werd deze kool naar Cyprus gebracht, en gedurende vele eeuwen was Cyprus bijna de belangrijkste leverancier van zijn zaden aan Europese landen. In de 14e eeuw begonnen bepaalde soorten bloemkool te worden verbouwd in Frankrijk, Italië, Nederland en Engeland. Bloemkool werd onder Catherine II naar Rusland gebracht en werd alleen in de tuinen van een paar edelen verbouwd. In de 18e eeuw tekenden Russische landeigenaren tegen fantastische prijzen in op de zaden van het eiland Malta. Bloemkool heeft lange tijd geen wortel geschoten op de Russische breedtegraden vanwege de hoge eisen aan de groeiomstandigheden, maar geleidelijk leerden ze het te telen nadat de beroemde agronoom A. Bolotov de noordelijke versie uitbracht. In Rusland wordt momenteel overal bloemkool geteeld op een oppervlakte van enkele duizenden hectares, maar in kleine volumes..

Momenteel wordt bloemkool op grote schaal geteeld in heel Europa, in Noord- en Zuid-Amerika, in Aziatische landen - China en Japan. Qua cultuur staat het op de tweede plaats na witte kool. Het gebied onder deze soort in het GOS is ongeveer 0,8-1% van de koolgewassen. In Duitsland is bloemkool goed voor 10% van het groentegebied.

Chemische samenstelling

Bloemkool overtreft alle andere soorten kool in termen van voedingswaarde, voedingseigenschappen en smaak. Het is 1,5-2 keer rijker dan witte kool in het eiwitgehalte en 2-3 keer ascorbinezuur. Voedingswaarde hangt samen met het hoge gehalte (mg / 100 g onbewerkte stof) vitamine C (47-93), B.

Waarom is bloemkool nuttig??

Zoals u weet, is kool een van de meest waardevolle etenswaren op onze menukaart. We koken vaak witte kool, misschien omdat nog niet iedereen weet dat bloemkool meer voedingsstoffen en vitamines bevat.Laten we het vandaag hebben over de gezondheidsvoordelen van bloemkool..

Waarom heet kool bloemkool??

Veel mensen denken dat de naam bloemkool komt doordat kool een ongebruikelijke kleur heeft. Maar dit is niet het geval. Bloemkool wordt genoemd omdat het niet de bladeren eet, maar de bloeiwijzen, en het zijn de bloeiwijzen die het meest waardevol zijn in bloemkool. Enkele duizenden kleine bloeiwijzen wanneer kool rijpt verzamelen zich in een dichte bal van lichte, licht gelige of groenachtige kleur Verzamel bloemkool voordat de bloeiwijzen bloeien..

Soorten bloemkool

Bloemkool is onderverdeeld in drie soorten, afhankelijk van de rijpingsperiode van de kop van de bloeiwijzen. Het is gebruikelijk om onderscheid te maken tussen vroege (rijpt 90-110 dagen), medium (110-135 dagen) en late (150 dagen) variëteiten. Bij middelgrote variëteiten is het gebruikelijk om onderscheid te maken tussen middenvroeg, middenseizoen en middenlaat soorten bloemkool.

De lekkerste bloemkool

De smaakkwaliteiten van alle soorten bloemkool zijn ongeveer hetzelfde, dus het is moeilijk om de lekkerste van hen te onderscheiden. Maar de bereiding van bloemkool kan anders zijn en hier is het allemaal aan je verbeelding. Van bloemkool kun je een heerlijke dieetbouillon bereiden, die qua voedingswaarde niet onderdoet voor kippenbouillon. Koolbloesems kunnen worden gekookt in een slowcooker, gestoofd, gebakken, gebeitst. Bloemkool wordt vaak toegevoegd aan salades en wordt ook gebruikt als complete garnering bij vleesgerechten.

Het blijkt erg lekker gebakken bloemkool in beslag of paneermeel.

De voordelen van bloemkool

De gunstige eigenschappen van bloemkool zijn moeilijk te overschatten, omdat het calcium bevat, wat een gunstig effect heeft op de conditie van haar, tanden en nagels. Kalium helpt het cardiovasculaire systeem te versterken en ijzer en magnesium verbeteren de hematopoëtische functie, waardoor bloedarmoede wordt voorkomen.Grote hoeveelheden bloemkool bevatten vitamine K, PP, B1, B2, B6, evenals vitamine A en C. Interessant is dat het gehalte aan vitamine C in bloemkool kool is bijna twee keer zo hoog als in citroen. Bloemkool is geïndiceerd voor spijsverteringsstoornissen, evenals voor verzwakte immuniteit en stofwisselingsstoornissen. Voor degenen die hun gewicht controleren, kan bloemkool een echte vondst worden - met hoge voedingswaarde Het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, bevat veel vezels die de darmen reinigen van gifstoffen en gifstoffen, en bevat ook weinig calorieën. Regelmatige consumptie van bloemkool zou het risico op kanker verminderen..

Hoe bloemkool te bewaren

Bloemkool kan worden ingevroren als onderdeel van groentemixen of apart van andere groenten.

De voedingswaarde van kool gaat praktisch niet verloren. Alle vitamines en voedingsstoffen zijn goed bewaard gebleven in de bloeiwijzen van bevroren kool.

We raden ook aan om uit te zoeken waarom rijst nuttig is?

Wat voor kool kan je eten met jicht??

Beschreven door Hippocrates en genoemd vanwege ondraaglijke pijnaanvallen "een val voor de voeten", werd jicht lange tijd beschouwd als een ziekte van het sterkere geslacht. Nu worden vrouwen die op voet van gelijkheid met mannen werken en een gelijk deel van de nerveuze en fysieke overbelasting krijgen er steeds zieker van..

Statistieken wijzen ook op de erfelijkheid van het "zwaard van Damocles": 30% van de patiënten in de familie had gevallen van jicht.

Onder de beroemde "jicht" - Julius Caesar, Winston Churchill, Rubens, Krylov, Charlie Chaplin. Het is geen toeval dat de ziekte wordt geassocieerd met een bepaalde levensstijl: degenen die de maatstaf bij plengoffers en overvloedige feesten niet kennen, vallen in de risicogroep.

Risicofactoren

  • het gebruik van diuretica;
  • erfelijkheid;
  • ouder dan 40 jaar.

Niemand is er nog in geslaagd om jichtaanvallen volledig weg te werken, maar je kunt de grip van de 'val' aanzienlijk verzwakken.

Om dit te doen, moet u de houding ten opzichte van voeding veranderen, onthouden wat we eten om te kunnen leven, en niet omgekeerd, en een dieet volgen dat voedingsmiddelen met purines uitsluit of beperkt. Het is toegestaan ​​om het hele assortiment zuivelproducten te consumeren, eieren, fruit, noten, granen en zuurkool wordt aanbevolen als preventieve maatregel. Bij afwezigheid van contra-indicaties is het handig om meer vocht te drinken (tot 2,5 liter per dag) en de zoutinname te verminderen.

Stop producten

De beperking geldt voor alle soorten gerookt vlees, vlees- en visgerechten, koffie en cacaodranken. Chocolade en gist zijn erg schadelijk. Vegetariërs sluiten spinazie, peulvruchten, champignons en bloemkool, die een "zwart schaap" is in zijn familie, uit van het dieet. Alle andere 35 soorten kool hebben een genezende werking en zijn opgenomen in de lijst met verplichte voedingsmiddelen voor deze aandoening..

Heerlijk koolblad

Door het verstoorde metabolisme te normaliseren en het zuur-base-evenwicht te herstellen, verwijdert kool overtollige zouten uit het lichaam, waardoor jicht het dodende wapen - urinezuur.

De leider van de koolbeoordeling is zeewier, dat wordt aanbevolen om in de dagelijkse voeding te worden opgenomen. Ze is goed, zowel in solo-uitvoering als als onderdeel van verschillende salades.

Thallus van zeewier wordt ook gebruikt in de vorm van een poeder: door een halve theelepel in een glas water te roeren, wordt de resulterende drank eenmaal per dag voor jicht ingenomen, maar niet meer dan een maand.

Bij het verlichten van pijn wordt zeewier gebruikt in de vorm van een kompres. De geweekte vellen worden op de jichtkegels aangebracht. De procedure heeft positieve eigenschappen en bevordert de resorptie van zoutafzettingen. Algen worden ook gebruikt voor baden. De tijd van goedkeuring en het gebruik van kompressen is maximaal 20 minuten.

Het wordt aanbevolen om zeewier op te nemen in de dagelijkse voeding van patiënten met jicht.

Matiging en nauwkeurigheid

Er moet aan worden herinnerd dat het gebruik van zelfs de eenvoudigste en meest bekende producten individuele intolerantie kan hebben. Daarom dient u, voordat u met de behandeling begint, uw arts te raadplegen en samen te beslissen wat u mag consumeren en wat weggegooid moet worden. Het strikt opvolgen van het advies van de arts en het controleren van de naleving van de voedingsregels leidt al binnen de eerste maand tot geleidelijke verlichting. In de eerste week kan een weigeringsfactor optreden in de vorm van een exacerbatie, maar dan treedt er noodzakelijkerwijs een merkbare verbetering van de toestand op.

We adviseren u om een ​​week lang te lezen: Dieet voor jicht

Een remedie die het hongergevoel verdooft, is een aftreksel van kelp, die wordt verkregen door het met koud water te gieten en een dag vol te houden. Om de eetlust te verminderen, zijn 2-3 slokjes voldoende vlak voor elke maaltijd.

Het verminderen van de zoutinname is een van de regels bij de behandeling, en in dit opzicht is het raadzaam om naar de recepten van onze grootmoeders te kijken, die kool op een zoutvrije manier verzuren..

Onder zwaar juk

Een geëmailleerde emmer is geschikt voor:

  • 6 kg witte kool;
  • 0,5 kopjes dillezaden;
  • 3-4 laurierblaadjes.

Gehakte kool en wortelen worden samen met kruiden in een emmer gemengd en onder druk gezet. In dit geval moet het behoorlijk zwaar zijn, met een gewicht van 17-20 kg. Onder zo'n gewicht geven groenten snel, binnen een dag, sap. Vervolgens wordt de onderdrukking veranderd in lichtgewicht - tot 3 kg en wacht ongeveer nog een dag. Zoutvrije kool wordt in glazen potten in de koelkast bewaard. Het smaakt iets zachter dan de traditionele, wat alleen maar een pluspunt is bij een spaarzaam dieet..

Bij het serveren kunt u in plaats van boter zonnebloempitten in een koffiemolen malen en aan kool toevoegen, wat de smaak en nuttige eigenschappen ten goede komt.

is het mogelijk om bloemkoolbladeren te eten

Yana Anne-pe

Ik heb het zelf niet gegeten, maar in de antwoorden las ik dat koolsoep wordt gekookt en gestoofd, rauwe bladeren zijn taai

Bloemkool - kom niet langs

De site biedt alleen achtergrondinformatie voor informatieve doeleinden. Diagnose en behandeling van ziekten moeten worden uitgevoerd onder toezicht van een specialist. Alle medicijnen hebben contra-indicaties. Een specialistisch advies is vereist!

Algemene informatie

Bloemkool wordt al meer dan tweeënhalf duizend jaar door mensen geteeld, het thuisland is de Middellandse Zee. Tot op heden is er geen wilde analoog van deze plant, dus er wordt aangenomen dat deze kunstmatig is gekweekt. Het is een zeer wijdverspreide plant die tot de kruisbloemigenfamilie behoort. Een eenjarige plant, afhankelijk van de variëteit, kan deze 15 tot 70 centimeter hoog worden. Grote bladeren komen uit de stengel naar de zijkanten met een rozet, waartussen aan het einde van de stengel een kop verschijnt - witte, vlezige, dichte scheuten met toekomstige bloemknoppen. Als de koppen niet op tijd worden verzameld, verschijnen er borstels met gele bloemen en vervolgens zaden in de peulen.

Waarom gekleurd?

Het antwoord is heel simpel: de bloeiwijze van een plant lijkt erg op een bloem. Maar onlangs hebben Britse wetenschappers verschillende soorten echt kleurrijk gekweekt! In oranje kroppen is de hoeveelheid bètacaroteen verhoogd, in groene kroppen, chlorofyl en in lila kroppen, de heilzame stof anthocyaan, die hart- en vaatziekten voorkomt. De smaak van kleurrijke groenten is op geen enkele manier veranderd, maar de prijs is aanzienlijk gestegen. Maar misschien zal de kleurverandering de verkoop van kool helpen stimuleren, die de afgelopen jaren in Europa met bijna een derde is gedaald..

Gunstige eigenschappen

Bloemkool heeft in ons land geen goede distributie gekregen, maar tevergeefs. Het is tenslotte een zeer nuttig product voor mensen van elke leeftijd, dat gemakkelijk in de voeding wordt opgenomen. Ibn Sina raadde ook aan om deze groente in het koude seizoen te gebruiken om het lichaam te versterken..

Bloeiwijzen bevatten minder grove plantenvezels dan witte kool, dus bloemkool kan zelfs door mensen met darm- en maagaandoeningen worden gegeten. In het geval van maagzweren en zweren aan de twaalfvingerige darm is het bijvoorbeeld ten strengste verboden om witte kool en bloemkool te gebruiken - wees alsjeblieft gezond.

Het irriteert praktisch het gastro-intestinale slijmvlies niet. Bij een lage maagzuurgraad raden voedingsdeskundigen gekookte bloemkool aan. Bij aandoeningen van de galblaas en lever helpt bloemkool de beweging van gal en reguleert het de darmmotiliteit.

Regelmatige consumptie van deze groente in voedsel vermindert de kans op het ontwikkelen van kwaadaardige borsttumoren bij het eerlijkere geslacht en de prostaat bij mannen. Deze eigenschap wordt verklaard door de aanwezigheid van enzymen - complexe verbindingen die nodig zijn voor het menselijk lichaam..
Het sap van deze plant is nuttig voor aandoeningen van de nieren, lever, diabetes, gastritis, ontsteking van de bronchiën..

Caloriegehalte en samenstelling

Bloemkool - de recordhouder voor het gehalte aan nuttige biologisch actieve stoffen. Het bevat veel eiwitten - twee keer zoveel als in witte kool. Bovendien bevatten eiwitten de essentiële aminozuren lysine en arginine. De stikstofcomponenten van deze plant zijn eiwitverbindingen die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd, daarom is dit type kool meer acceptabel voor assimilatie.

Vitamine C is 3 keer meer. Je moet ook het hoge gehalte aan vitamines van groep B, A, PP, H vermelden.

Vitamine H (biotine) is in recordhoeveelheden in de bloeiwijzen aanwezig. Geen van de planten kan bogen op een dergelijk niveau van deze heilzame stof. Het voorkomt huidontsteking, reguleert de talgproductie en is zeer gunstig voor het haar.

Vitamine U is volledig uniek, het is bijna alleen aanwezig in kruisbloemige planten en helpt bij het reguleren van het spijsverteringswerk, het herstellen van de integriteit van het slijmvlies.

Kool is rijk aan sporenelementen: ijzer, natrium, kalium, fosfor, calcium, magnesium, zwavel.

Er is een hoog gehalte aan pectine, nuttig foliumzuur, pantotheenzuur, citroenzuur en appelzuur.

Vezels zijn niet zo grof als die van witte vezels, dus gekleurde vezels kunnen zelfs door patiënten met indigestie en kleine kinderen worden gegeten..

Er zit slechts 21 kcal in 100 gram rauwe bloemkool, terwijl het erg bevredigend is en je het zoveel kunt eten als je wilt zonder bang te zijn om aan te komen.

Gezondheidsrecepten

1. Bij verminderde eetlust, obstipatie en slechte verteerbaarheid van voedsel, moet u augurk van zure bloemkool op een lege maag drinken.
2. Bij maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm dient u op een lege maag vers bereid sap te drinken. Deze behandeling kan medicijnen vervangen!
3. Om gewicht te verliezen, moet u sap gebruiken dat niet langer dan een dag heeft gestaan.
4. Voor aambeien: neem 's ochtends en' s avonds 60 minuten voor een maaltijd 100 ml pekel oraal in..
5. Om oude wonden en thermische verwondingen te genezen, maal de bladeren tot pap, voeg het eiwit van een kippenei toe, maak lotions met de resulterende samenstelling.

We versterken het immuunsysteem

Amerikaanse wetenschappers hebben stoffen geïsoleerd in bloemkool die de immuniteit verbeteren en het menselijk lichaam beschermen tegen de schadelijke effecten van nicotine..

Een groot aantal rokers lijdt en sterft aan chronische obstructieve longziekte. Deze ziekte ontstaat doordat tabak de immuuncellen vernietigt die de longen tegen infecties beschermen..
Bloemkool bevat een stof genaamd sulforafaan, die een speciaal eiwit activeert dat het lichaam helpt beschermen tegen blootstelling aan tabak. Zo verbetert het gebruik van bloemkool de werking van het immuunsysteem, aangetast door roken..

Deze claims zijn experimenteel geverifieerd. Al 16 uur na het ontvangen van een portie kool in het lichaam, neemt het aantal actieve immuuncellen toe. Deze cellen worden actiever en verslinden 50% meer schadelijke microben. Kool kan dus worden beschouwd als een immunomodulator.

Goed voor mannen!

Wetenschappers hebben bewezen dat bloemkool de potentie verhoogt. De plant bevat speciale enzymen die een wisselwerking hebben met het DNA van mannen en een vergelijkbaar effect veroorzaken..
Wetenschappers adviseren de vertegenwoordigers van het sterkere geslacht die hun potentie langer willen behouden, vaker kool te eten. Naast kleur is broccoli ook erg handig, evenals meloenen, aubergines en watermeloenen..

Afslanken

Dit dieet is extreem te noemen, omdat het lichaam een ​​minimale hoeveelheid calorieën binnenkrijgt. Tegelijkertijd geeft kool verzadiging en verrijkt het het lichaam met nuttige stoffen..

De duur van het dieet is 3 dagen. Je kunt per dag 1,5 kg gekookte kool eten. Deze hoeveelheid is verdeeld over 4 doses. Als je een dieet volgt, kun je binnen drie dagen afscheid nemen van drie kilo. Het is noodzakelijk om het drinkregime in acht te nemen. Na het einde van het dieet moet het caloriegehalte van het gebruikelijke dieet worden verlaagd tot 1500 kcal en moet gefrituurd, vet, pittig en zout worden opgegeven. Dan zal het gewicht lange tijd niet meer worden bereikt en geleidelijk zal het langzaam nog meer afnemen..

Het is niet toegestaan ​​om dit dieet langer dan 3 dagen te volgen, omdat het niet genoeg eiwitten bevat en de cellen van het lichaam zullen verhongeren.

Voor moeders die borstvoeding geven

De houding van moeders die borstvoeding geven ten opzichte van het gebruik van bloemkool varieert tussen specialisten. Sommigen geloven dat deze groente, vooral in gekookte en gestoomde vorm, zonder angst in het dieet kan worden opgenomen. Anderen zijn van mening dat kool de smaak van moedermelk ernstig kan beïnvloeden..
Eén ding is zeker: de introductie van dit product in de voeding van de moeder heeft geen nadelig effect op de gezondheid van de baby. Maar je moet kool heel voorzichtig gebruiken, beetje bij beetje, en kijken hoe de baby eet. Als niets hem stoort en zijn eetlust normaal is, dan is de kool alleen maar te goed geworden.

Hoe te kiezen?

Kleine bloeiwijzen moeten goed op elkaar aansluiten, het is beter om een ​​zware kool te nemen, waarop de bladeren nog steeds worden bewaard. De kleur is wit, groenachtig, grijsachtig, violet en licht gelig toegestaan. De kleur van de koolkop geeft alleen de aanwezigheid van bepaalde stoffen aan (bijvoorbeeld bij geelachtige variëteiten kan er meer caroteen zijn).

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de aanwezigheid van zwarte vlekken op de koolkoppen. Het is beter om dergelijke koolkoppen opzij te zetten. Als er toch een gevlekte kool wordt gekocht, moeten alle donkere plekken voor het koken worden verwijderd..

De houdbaarheid van verse kool is bij een temperatuur van 0 graden slechts anderhalve week.
Voor langere opslag kan kool worden ingevroren.

Voorbereiding

Door bloemkool correct te koken, blijven alle gunstige eigenschappen behouden. Om dit te doen, kook het zo min mogelijk en giet ook een beetje water. De beste kookmethode is een dubbele boiler. Als de kool in water is gekookt, kan de bouillon met succes worden gebruikt voor soep..

Zodra de kool gaar is, moet deze onmiddellijk uit de vloeistof worden gehaald om de smaak te behouden. En om het wit en mooi te houden, dompelt u het onmiddellijk na het eruit trekken in koud, licht verzuurd water.

Door rauwe kool voor het koken in melk te weken, wordt het gerecht nog lekkerder. En er is nog een andere manier om kool te koken - in mineraalwater is het ook erg lekker.

Je kunt eerste en tweede gangen koken, sauzen van bloemkool, vers eten. Het gaat praktisch goed met groenten en vlees, zure room en kaas.
Niet erg gebruikelijk, maar een geweldige manier om kool te bewaren is beitsen.

Voor kinderen puree en niet alleen

Deze groente is geweldig voor baby's tot een jaar oud, maar ook voor de eerste voeding. Het kan vooral worden aanbevolen voor mensen die vaak last hebben van obstipatie. Door het hoge gehalte aan voedingsstoffen en de zachte structuur is bloemkool een ideale voeding voor kinderen..

Pureer voor baby's:
Neem een ​​paar kooltjes, doe er een kleine hoeveelheid water in (geen zout), kook. Trek de kool eruit en maal hem met een blender, giet er zoveel bouillon in om een ​​vloeibare puree te maken. Koolbouillon is van grote voedingswaarde, omdat tijdens het kookproces een deel van de voedingsstoffen uit de groente erin is overgegaan. In eerste instantie kun je de puree volledig vloeibaar maken en met een halve theelepel gaan voeren. De volgende dag kun je al een hele theelepel geven en geleidelijk op 50 gram per dag brengen. In het begin is de baby misschien niet blij met het eten, want na de moedermelk kan aardappelpuree hem flauw overkomen. Maar geleidelijk zal hij eraan wennen en met plezier eten..

Tweejarigen kunnen heerlijke kool met kaassaus aangeboden krijgen:
Kook de kool in gezouten water en doe hem direct in de pan. Maak een aparte saus van een eetlepel boter, 50 ml melk, 1 eetlepel bloem en 100 ml koolbouillon. Giet de saus over de kool en bestrooi met geraspte kaas (30 gr.), Plaats in de oven om een ​​heerlijk korstje te vormen.

Gerechten

Rauw
Bloemkool werd in de achttiende eeuw naar Rusland gebracht, maar het kon nog steeds geen wortel schieten: het was er te koud voor en het groeide slecht. Daarom is de cultuur van het eten van deze gezonde groente nog niet volledig geassimileerd..
Velen weten bijvoorbeeld niet dat je het rauw kunt eten! Kool past goed bij elke saladegroente. Je kunt het eten met ingeschonken zure room met knoflook, of je kunt de hanen gewoon in je favoriete saus dopen en kauwen. Kinderen knagen trouwens met veel plezier aan de stengels van kool, die meestal worden afgesneden en weggegooid voor de warmtebehandeling..

Salade
1. Haal de koolvorkjes in kleine stukjes, voeg een grof gesneden wortel toe, een in reepjes gesneden paprika, een bosje peterselie en 3 teentjes knoflook, gehakt met een mes. Gekleed met mayonaise, en voor degenen die een gezonde levensstijl leiden, is het beter om 10% vet te vullen met zure room.
2. Demonteer 0,3 kg kool tot meerkoeten, blancheer in zout water, verwijder. Meng met 2 fijngehakte komkommers en 3 tomaten. Alle groenten worden in lagen gelegd en met mayonaise overgoten. Elke laag is zout en peperig.
3. Hak 0,25 kg kool fijn, voeg 0,25 kg gestoofde of gekookte champignons, fijngesneden paprika, 2 eetlepels bonen uit blik, 3 gekookte eieren toe. Meng alles en breng op smaak met mayonaise. Deze salade kan niet als dieet worden aangemerkt, dus het is onwenselijk om hem te gebruiken voor mensen met overgewicht. Omdat champignons nogal zwaar voedsel zijn, moet sla worden weggegooid voor mensen die aan pancreatitis lijden..

Gepaneerd
Droog de kool, verdeel in middelgrote kolven. Kook gedurende 10 minuten in gezouten water. U hoeft helemaal niet te koken.

Voor het beslag: klop 2 dooiers en 2 eiwitten los. Meng de dooiers met 34 kopjes bloem, een beetje zout en voeg dan het wit toe.

Dompel elk stuk kool in beslag en doe het in een pan met voldoende water met plantaardige olie. Voor het beste resultaat bak je in een frituurpan. Het is het beste om kool heet te eten, bestrooid met kaas of zure room.

Romige soep
Om de soep te maken heb je nodig:
0,4 kg kool, een ui, twee teentjes knoflook, twee aardappelen, 100 gr. harde kaas, witbrood, 3 el. olijfolie, 3 eetlepels zure room, peper, zout, laurier.

Doe de boter en olijfolie in een pan en smelt, voeg de gehakte knoflook en ui toe, bak ze goudbruin. Kook de kool apart, demonteer in hanen. Doe geschilde en gesneden aardappelen in een pan, een beetje bouillon van kool en kook gedurende 10 minuten, voeg kool toe. Voeg zout toe en kook tot de aardappelen zacht zijn. Trek de lavrushka eruit, maal al het andere met een blender, giet zure room en kruiden erin.

Maak croutons van brood in de oven. Serveer met kruiden, croutons en geraspte kaas. Het recept is voor bijna iedereen geschikt, ook voor kinderen en mensen met gastritis, colitis, maagzweren.

Braadpan met kwark
Om te koken heb je nodig: 0,7 kg kool, 0,3 kg kwark, 3 dooiers, 50 gr. boter, 2 el. bloem, 100 gr. harde kaas (rasp), zout, specerijen, kruiden.
Verdeel de kool in kolven en kook in gezouten water gedurende 15 minuten, verwijder.
Bak de bloem in boter, roer de cottage cheese direct op het vuur erdoor, warm 10 minuten op, laat afkoelen. Klop de dooiers los en meng met cottage cheese, zout en voeg kaas en kruiden toe. Doe de kool in een vuurvaste schaal, bedek met cottage cheese en een beetje geraspte kaas. Zet een half uur in de oven op 180 graden. Eet warm.

Bloemkool bladeren
Gooi de bladeren van deze plant niet weg, ze bevatten namelijk veel nuttige stoffen en kunnen ook gegeten worden. Om dit te doen, worden de bladeren gesneden, in grote stukken verdeeld en in zout water gaar gekookt. Ze worden gebruikt als bijgerecht bij vleesgerechten, bestrooid met gesmolten boter.

Zaadvoorbereiding en teelt

Het duurt ongeveer 100 dagen vanaf het moment dat de zaden zijn geplant tot de kooloogst. Kenmerkend voor dit gewas is de vraag naar temperatuur. Om het hoofd te kunnen vormen, moet de luchttemperatuur minimaal 18 graden zijn. Als het warmer is dan 22 graden, moet de kool regelmatig worden bewaterd, anders zijn de koppen erg klein. Kool houdt ook van goed verlichte plaatsen..

Zaailingen worden in de grond geplant. Om goede zaailingen te laten groeien, moet je de zaden goed voorbereiden. Ze moeten in een canvas tas worden gedaan en gedurende 20 minuten in water van 40-45 graden worden ondergedompeld. Zet het dan 10 minuten in de koelkast. Daarna worden ze 's nachts overgoten met kant-en-klare meststoffen, gedecanteerd en licht gedroogd gezaaid. Zaden moeten in de tweede helft van maart worden gezaaid. In 50-53 dagen zou het de gewenste toestand moeten bereiken. Het substraat wordt bereid op basis van turf met toevoeging van as en humus.

De temperatuur in de kamer waar de zaden ontkiemen mag niet lager zijn dan 18 graden.
Vanwege het feit dat kool zwakke wortels heeft, die ondiep zijn, moet hij vaak worden gevoerd en moet de grond ervoor vruchtbaar genoeg zijn. Daarnaast is het noodzakelijk om planten van water te voorzien. Er moet minstens één keer per week water worden gegeven..

Allergie voor bloemkool

Auteur: Pashkov M.K. Content Project Coördinator.

Gooi de bloemkoolblaadjes niet weg

Bloemkool wordt niet genoemd in het beroemde sprookje van eetbare / niet-eetbare toppen en wortels, maar de conventionele wijsheid is dat koolbloeiwijzen eetbaar zijn en dat de bladeren meedogenloos in de prullenbak moeten worden gegooid.

Waarom doen we dit? Dit is een volkomen belachelijke praktijk, die ik, net als wij allemaal, tot nu toe onbewust heb gevolgd. Niet meer.

De Engelse chef-kok Tom Hunt, wiens idee ik vandaag heb geïmplementeerd, maakt een origineel en smakelijk voorgerecht van bloemkoolblaadjes, bak ze 15-20 minuten in de oven op 200 graden, op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper.

Bloemkool zelf, tot voor kort een culinaire Assepoester, stond de laatste jaren op de menukaarten van de meest trendy restaurants: steaks worden gemaakt van bloemkool (getest in mijn keuken, erg lekker), gepureerd en rauw, in dunne reepjes gesneden, en gebruikt in salades.

Gebakken Bloemkoolblad Snack

Nu kwam het tot de bloemkoolbladeren. De mode voor duurzaam eten heeft ons nog niet bereikt en het concept zelf is niet eens direct in het Russisch vertaald. Dit verwijst naar het soort teelt en consumptie van voedsel, dat de natuur niet vernietigt en niet leidt tot bergen voedselresten. Een van de actieve deelnemers aan deze beweging is Tom Hunt, die de Waste Not-column in de Guardian schrijft..

Ik haat het om voedsel weg te gooien, dus ik hou van deze richting. De volgende keer dat ik van plan ben een salade te maken met citroenschillen (ja, dezelfde citroenschillen die overblijven nadat we citroensap hebben geperst) en kappertjes volgens het recept van Tom Hunt.

Als een van mijn lezers zijn eigen ideeën heeft over wat er zou kunnen worden bereid met de producten die we gewoonlijk weggooien, dan bent u van harte welkom, schrijf en ik zal in mijn keuken kijken.

Het is waar dat bloemkoolbladeren ook eetbaar zijn?

Is het mogelijk om bloemkoolbladeren te eten

Zijn bloemkoolbladeren eetbaar? Wat te koken met bloemkoolbladeren?

Eetbaar maar niet lekker. Voor een amateur.

Vooral vandaag heb ik het samen met de bloeiwijzen gekookt - hele harde aderen aan de binnenkant, zoals draden en je moet lang kauwen, dus ik gooide ze gewoon weg (zelfs gekookte).

Maar misschien zijn de bladeren al oud en passen heel jonge bladeren ergens! Maar als je ze scheurt voordat je de bloeiwijzen gaat oogsten, heeft dit een slecht effect op de grootte van de bloemkool bloeiwijze zelf, daarom scheuren ze niet van tevoren.

Ja, bloemkoolbladeren worden ook als eetbaar beschouwd. Maar het is beter om alleen hun zachte deel en gekookt te gebruiken..

Toen ik onlangs met Jem Oliver naar een culinair programma keek, maakte hij daar gepureerde bloemkoolsoep en nam gewoon een halve vork samen met de bladeren, hakte alles in een blender en kookte de soep, en hakte alles weer fijn, het werd een zeer smakelijke aardappelpuree soep van bloemkool.

De bloemkoolbladeren zijn dus best eetbaar, het belangrijkste is om je eigen manier te vinden om ze te bereiden..

De site biedt alleen achtergrondinformatie voor informatieve doeleinden. Diagnose en behandeling van ziekten moeten worden uitgevoerd onder toezicht van een specialist. Alle medicijnen hebben contra-indicaties. Een specialistisch advies is vereist!

Algemene informatie

Bloemkool wordt al meer dan tweeënhalf duizend jaar door mensen geteeld, het thuisland is de Middellandse Zee. Tot op heden is er geen wilde analoog van deze plant, dus er wordt aangenomen dat deze kunstmatig is gekweekt. Dit is een zeer wijdverspreide plant die tot de kruisbloemigenfamilie behoort..

Een eenjarige plant, afhankelijk van de variëteit, kan deze 15 tot 70 centimeter hoog worden. Grote bladeren komen uit de stengel naar de zijkanten met een rozet, waartussen een kop verschijnt aan het einde van de stengel - witte, vlezige, dichte scheuten met toekomstige bloemknoppen.

Als de koppen niet op tijd worden verzameld, verschijnen er borstels met gele bloemen en vervolgens zaden in de peulen.

Waarom gekleurd?

Het antwoord is heel simpel: de bloeiwijze van een plant lijkt erg op een bloem..

Maar onlangs hebben Britse wetenschappers verschillende soorten echt kleurrijk gekweekt! In sinaasappelkoppen is de hoeveelheid bètacaroteen verhoogd, in groene kroppen, chlorofyl en in lila kroppen, de heilzame stof anthocyaan, die hart- en vaatziekten voorkomt.

De smaak van kleurrijke groenten is op geen enkele manier veranderd, maar de prijs is aanzienlijk gestegen. Maar misschien zal de kleurverandering de verkoop van kool helpen stimuleren, die de afgelopen jaren in Europa met bijna een derde is gedaald..

Gunstige eigenschappen

Bloemkool heeft in ons land geen goede distributie gekregen, maar tevergeefs. Het is tenslotte een zeer nuttig product voor mensen van elke leeftijd, dat gemakkelijk in de voeding wordt opgenomen. Ibn Sina raadde ook aan om deze groente in het koude seizoen te gebruiken om het lichaam te versterken..

Bloeiwijzen bevatten minder grove plantenvezels dan witte kool, dus bloemkool kan zelfs door mensen met darm- en maagaandoeningen worden gegeten. In het geval van maagzweren en zweren aan de twaalfvingerige darm is het bijvoorbeeld ten strengste verboden om witte kool en bloemkool te gebruiken - wees alsjeblieft gezond.

Het irriteert praktisch het gastro-intestinale slijmvlies niet. Bij een lage maagzuurgraad raden voedingsdeskundigen gekookte bloemkool aan. Bij aandoeningen van de galblaas en lever helpt bloemkool de beweging van gal en reguleert het de darmmotiliteit.

Regelmatige consumptie van deze groente in voedsel vermindert de kans op het ontwikkelen van kwaadaardige borsttumoren bij het eerlijkere geslacht en de prostaat bij mannen. Deze eigenschap wordt verklaard door de aanwezigheid van enzymen - complexe verbindingen die nodig zijn voor het menselijk lichaam..
Het sap van deze plant is nuttig voor aandoeningen van de nieren, lever, diabetes, gastritis, ontsteking van de bronchiën..

Caloriegehalte en samenstelling

Bloemkool - de recordhouder voor het gehalte aan nuttige biologisch actieve stoffen. Het bevat veel eiwitten - twee keer zoveel als in witte kool. Bovendien bevatten eiwitten de essentiële aminozuren lysine en arginine. De stikstofcomponenten van deze plant zijn eiwitverbindingen die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd, daarom is dit type kool meer acceptabel voor assimilatie.

Vitamine C is 3 keer meer. Je moet ook het hoge gehalte aan vitamines van groep B, A, PP, H vermelden.

Vitamine H (biotine) is in recordhoeveelheden in de bloeiwijzen aanwezig. Geen van de planten kan bogen op een dergelijk niveau van deze heilzame stof. Het voorkomt huidontsteking, reguleert de talgproductie en is zeer gunstig voor het haar.

Vitamine U is volledig uniek, het is bijna alleen aanwezig in kruisbloemige planten en helpt bij het reguleren van het spijsverteringswerk, het herstellen van de integriteit van het slijmvlies.

Kool is rijk aan sporenelementen: ijzer, natrium, kalium, fosfor, calcium, magnesium, zwavel.

Er is een hoog gehalte aan pectine, nuttig foliumzuur, pantotheenzuur, citroenzuur en appelzuur.

Vezels zijn niet zo grof als die van witte vezels, dus gekleurde vezels kunnen zelfs door patiënten met indigestie en kleine kinderen worden gegeten..

Er zit slechts 21 kcal in 100 gram rauwe bloemkool, terwijl het erg bevredigend is en je het zoveel kunt eten als je wilt zonder bang te zijn om aan te komen.

Gezondheidsrecepten

1. Bij verminderde eetlust, obstipatie en slechte verteerbaarheid van voedsel, moet u augurk van zure bloemkool op een lege maag drinken.
2. Bij maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm dient u op een lege maag vers bereid sap te drinken. Deze behandeling kan medicijnen vervangen!
3.

Om gewicht te verliezen, moet u sap gebruiken dat niet langer dan een dag heeft gestaan..
4. Voor aambeien: neem 's ochtends en' s avonds 60 minuten voor een maaltijd 100 ml pekel oraal in..
vijf.

Om oude wonden en thermische laesies te genezen, maal de bladeren tot pap, voeg het eiwit van een kippenei toe, maak lotions met de resulterende samenstelling.

Bloemkoolbladeren: eetbaar of niet, nuttige eigenschappen en schade, hoe kool correct te gebruiken

Bloemkool komt niet minder vaak voor dan zijn witkoppige verwant, en is onlangs opgenomen in het dieet van zowel volwassenen als kinderen vanaf de kindertijd..

Warmteminnend en veeleisend, lange tijd werd het alleen in zuidelijke landen gekweekt, maar na de ontwikkeling van koudebestendige variëteiten verspreidde het zich wijd over territoria met een gematigd klimaat..

De kenmerken van het gebruik van deze groente en in het bijzonder de bladeren zullen in het artikel worden besproken.

Beschrijving van bloemkool

De populaire groente dankt zijn naam aan het feit dat het de bloeiwijzen van de plant zijn die het vaakst worden gegeten, verzameld op dikke poten in dichte crèmekleurige koppen. De bladeren die ze omhullen, voorkomen dat zonlicht de bloemen bereikt, zodat er geen chlorofyl in wordt gevormd..

Deze eigenschap verklaart de delicate, zonder bitterheid, smaak en witte kleur van de bloeiwijzen, hoewel er recentelijk rassen met groene, paarse en oranje koppen zijn gekweekt..

Van alle verwante soorten is bloemkool meerdere malen rijker aan eiwitten en vitamine C en heeft het de hoogste smaak..

Het hoge gehalte aan andere vitamines, zoals A, E, H, groep B, een indrukwekkende lijst van macronutriënten (kalium, magnesium, calcium, fosfor) en essentiële sporenelementen - ijzer, jodium en andere - maken van deze sappige groente een onvervangbaar voedingsproduct.

Bloeiwijzen met delicate vezels worden gemakkelijk door de maag verteerd zonder het slijmvlies te irriteren, en vanwege hun lage caloriegehalte van 25 calorieën per 100 gram maken ze deel uit van een verscheidenheid aan diëten.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

Vanwege de complexe en rijke biochemische samenstelling van de groente, vormen de voordelen van het eten een hele lijst:

  • helpt de spijsvertering te verbeteren en cholesterol te elimineren;
  • versterkt het hart en de vaatwanden;
  • voorkomt het optreden van inflammatoire huidziekten;
  • verbetert de hersenfunctie en verhoogt de stressbestendigheid;
  • gebruikt voor de preventie van kanker.

Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om bloemkool te eten voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag, acute aandoeningen van het maagdarmkanaal en met jicht.

Zijn de bladeren van bloemkool eetbaar??

Voordat het gerecht wordt bereid, wordt de bloeiwijze meestal schoongemaakt van de integumentaire bladeren, die vervolgens eenvoudig worden weggegooid. Weinig mensen denken erover na of deze bladeren worden gegeten en of ze op een andere manier kunnen worden gebruikt..

Maar hun samenstelling en eigenschappen zijn niet slechter dan die van bloeiwijzen, en onzorgvuldig afval maakt het onmogelijk om het dieet te diversifiëren en nieuwigheid aan de gebruikelijke gerechten te brengen.

Externe rechte, grove en harde bladeren zullen niet werken, maar de interne, die de kop omhullen, zijn malser en sappiger, u kunt en moet gebruiken.

Kenmerken van gebruik

Overweeg hoe u de beschreven bladeren bereidt. Bloemkool past goed bij andere groenten en voedingsmiddelen. Bloeiwijzen en bladeren kunnen worden gestoofd, gebakken, gepekeld, toegevoegd aan salades, soepen en groentestoofschotels.

Tegelijkertijd, om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in de groente te behouden, mag deze niet worden geblancheerd, maar gestoomd voordat deze wordt verwerkt. Broodjes gebakken in beslag gemaakt van bladeren gevuld met gehakt of andere groenten kunnen dienen als een volwaardig onafhankelijk gerecht, of als bijgerecht voor vlees of groenten.

Een originele toepassing van meer volwassen en grovere bladeren zal een aperitief zijn dat op een sandwich kan worden uitgesmeerd: het wordt bereid uit gekookte en gehakte toppen met een blender met toevoeging van zout, citroensap en je favoriete kruiden.

Jonge kropblaadjes zijn een prima alternatief of aanvulling op sla bij het garneren van verse groenten. Om wat pit toe te voegen, kunnen ze een half uur voorgemarineerd worden in sojasaus of een standaard kruisbessenmarinade.

Vooral een salade van bloemkoolbladeren en walnoten is populair. De bladeren van de groente in kwestie worden niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in cosmetica, samen met witte kool en zeewier..

Het product wordt vers of gefermenteerd gebruikt vanwege het witmakende effect en het vermogen om de huid elastisch en elastisch te maken.

U kunt bijvoorbeeld een uitstekend gezichts- en nekmasker maken door blokjes gehakte bloemkool en salieblaadjes in te vriezen, doordrenkt met heet water en 2-3 uur te laten trekken.

In de volksgeneeskunde wordt voor de behandeling van niet-genezende wonden en brandwonden een pap gemaakt van rauwe eiwitten en gemalen bloemkoolbladeren, aangebracht op een zere plek en gefixeerd met een verband. Vers sap van de plant wordt gebruikt om acute vormen van gastritis en aambeien te behandelen, gebruikt voor het spoelen van de mond voor tandvleesaandoeningen.

Kijk of je rauwe bloemkool kunt eten.

Hoe bloemkool te bewaren?

Een lage houdbaarheid van bloemkool betekent geen langdurige bewaring.

Verse bloeiwijzen kunnen tot 2-3 maanden worden bewaard in een kelder of kelder als je de struiken samen met de wortel uitgraaft en ondersteboven hangt.

In de koelkast kan de opslag van de koppen gewikkeld in huishoudfolie tot een maand duren in het vak voor verse groenten. In bevroren vorm, voor het gemak in delen gedemonteerd, behouden de bloeiwijzen hun gunstige eigenschappen het hele jaar door..

Geschikt voor opslag van verse, dichte kroppen met groene elastische bladeren, zonder tekenen van bederf en niet aangetast door insecten.

Belangrijk! Het verschijnen van de eerste donkere vlekken op de koppen duidt op het begin van schade die niet kan worden gestopt, dus de bloeiwijzen moeten onmiddellijk worden verwerkt.

Bloemkool is een heerlijke en gezonde groente, het is het hele jaar door een betaalbaar, lekker en gezond onderdeel van een compleet dieet voor elke leeftijd..

Sierkool kan en moet worden gegeten !

In mijn onderwerp over bloemen liet ik mijn sierkool zien en Natasha Kornienko stelde de vraag: is het mogelijk om sierkool te eten?.

Waarop ik haar antwoordde:

De vraag is zeker interessant...
Op de een of andere manier dacht ik niet na, en vooral, ik probeerde het niet te proberen
Ik ga op internet zoeken naar info...

Het resultaat van mijn zoektocht verbaasde me... ik kweek het al vele jaren, maar het blijkt dat het EETBAAR is !

Ik deel informatie, ineens komt iemand van pas !

De vraag wordt vaak gesteld of sierkool gegeten kan worden?

Als je zo'n kool op je site hebt staan, kun je deze niet alleen opeten, maar ook nog eens nodig hebben. Jonge bladeren van sierkool bevatten drie keer meer selenium dan andere soorten.

En selenium is een natuurlijk natuurlijk immuunmodulerend middel. Het is een industrieel groentegewas in Frankrijk. In dit land bereiden de veeleisende Fransen uitstekende salades van bladeren, de stengel wordt gebeitst.

Daar behandelen ze haar als een culinaire lekkernij..

Sierkoolbladeren zijn eetbaar en smaken goed met bitterheid. Ze zijn taaier dan gewone kool. Jonge bladsalade is eigenaardig en bitter, maar erg gezond. U kunt de bladeren voor de winter bewaren. Tegelijkertijd behouden ze hun vorm en kleur goed..

Om van de bitterheid af te komen, moeten de bladeren voor gebruik worden ingevroren en ontdooid. Dergelijke bladeren en jonge scheuten kunnen worden gestoofd met aardappelen.

Met het begin van stabiel koud weer kan sierkool uit een tuin of bloembed in een pot worden overgeplant en op het keukenraam worden geplaatst - zowel mooi als altijd bij de hand tot in ieder geval het nieuwe jaar vertrekt voor een frisse vitaminesalade.

Vrijwel alle soorten sierkool zijn eetbaar, hoewel sommige lekkerder zijn dan andere. Malse boerenkool is meestal lekkerder dan sierkool.

Rode en witte boerenkool van de Nagoya-variëteit, met zeer delicate bladeren, worden commercieel gekweekt voor bijgerechten.

Andere soorten kool met gefranjerde bladeren zijn niet minder lekker, bijvoorbeeld Chidori. In zowel tuin- als decoratieve variëteiten verbetert de smaak van de bladeren wanneer ze licht worden verbrand door vorst..

Alleen jonge malse bladeren mogen worden gegeten. Ze moeten grondig worden afgespoeld met water, maar mogen nooit worden geweekt om vitamines en minerale zouten te behouden..

Sommige koks raden aan kokend water over koolbladeren te gieten die als salade of garnering zijn bereid. Je kunt de gewassen kool onder het deksel stoven zonder water toe te voegen, maar niet lang, anders verliest hij zijn kleur.

Verdorde bladeren kunnen worden toegevoegd aan gepureerde soepen, sauzen of gekookte rijst.

Siervariëteiten omvatten verschillende soorten boerenkool. Ze verschillen erg van elkaar. In de regel vormen alle sierkoolsoorten rozetten van bloemen die echt niet meteen met een groente kunnen worden aangezien..

De Japanners waren het verst gevorderd op het gebied van de koolteelt als decoratieve decoratie voor je bloembed. Daar werden de mooiste en meest populaire soorten gekweekt.

De meest interessante zijn de volgende:

  1. Osaka. De meest voorkomende vormen van deze variëteit zijn wit of roze. Een zeer grote rozet met sterk gegolfde bladeren kan een kenmerkend kenmerk worden genoemd..
  2. "Nagoya". De meest voorkomende vorm is rood. De plant is vrij krachtig, het heeft mooie gefranjerde bladeren..
  3. "Piglon". Er zijn verschillende kleuren van deze variëteit, de meest interessante kan roomwit worden genoemd. Deze variëteit is compact, de bloeiwijzen lijken op rozen, de randen zijn licht gegolfd.
  4. Coral Queen. De meest interessante variëteit, die felrode en zeer ontlede bladeren heeft. Kool lijkt qua uiterlijk op koraal, wat de naam aan de variëteit heeft gegeven..

Decoratieve kool "Kantmozaïek"

Deze variëteit is erg populair bij tuinders..

De plant is tweejaarlijks, maar wordt jaarlijks gekweekt. De sierkoolvariëteit "Lacy Mosaic" kan verschillende kleuren hebben: wit, groen, crème, paars. Deze stopcontacten zijn het mooist tijdens de periode van nazomer - begin herfst.

De plant houdt erg van humusrijke grond, heldere verlichting. Deze variëteit wordt vermeerderd door zaad. Eind maart gezaaid voor zaailingen.

Als de bodemtemperatuur niet lager is dan 18-20 ° C, zijn scheuten na 5 dagen te verwachten. Als u met mest voedt, zullen de kleuren van de bladeren groen zijn.

Sierkool in een bloembed: tips voor het kweken

Sommige tuinders geloven dat dit alleen een optie is voor de moestuin, maar niet voor het bloembed. In feite kunt u overal sierkoolvariëteiten telen.

Kun je sierkool eten? Hoewel de bladeren taai genoeg zijn, kun je ze wel eten. Het is helemaal niet nodig om kool te planten in mei-juni, omdat het zijn maximale decoratieve uiterlijk pas aan het begin van de herfst zal bereiken.

Tot de herfst kan dergelijke kool gewoon in een andere hoek van uw tuin worden geplant, en op het juiste moment kunt u uw voortuin versieren met zulke ongewone rozetten.

Sierkool kan in potten worden geteeld. Hiervoor is het beter om bloempotten te gebruiken voor 10-15 liter. Rozetten kunnen hun maximale grootte niet bereiken als ze in een bloempot worden gekweekt, maar dit heeft geen invloed op het decoratieve uiterlijk van de bladeren..

Als je kool in een bak kweekt, geef hem dan om de dag water. Elke dag tijdens een bijzonder hete periode. U kunt minstens één keer per week bemesten met complexe meststoffen..

Als je tot laat in de herfst constant naar het huisje komt, kun je het mooiste moment van koolbloei opvangen. Mocht u na de oogst het zomerseizoen liever afsluiten, dan kunt u de pot met kool mee naar huis nemen.

Zet in het appartement de bloempot op de lichtste plek, daar is een balkon goed voor. Als u geen grote potten mee naar het appartement wilt nemen, is er een andere manier om een ​​stopcontact mee te nemen: snijd de kool gewoon tot aan de wortel en zet hem thuis in het water, ongeveer een maand lang zal hij u verrassen met zijn bloei.

Ik vind het echt leuk, en jij?

Kun je bloemkoolbladeren eten?

Klopt het dat bloemkoolbladeren ook eetbaar zijn? Absolute waarheid! Neem gewoon geen hele oude, grove bladeren, en degenen die jonger zijn, kunnen een uitstekend voedzaam bijgerecht voor vlees worden of zelfs als een apart gerecht dienen..

De bladeren moeten in grote stukken worden gesneden en in gezout water worden gekookt: al in deze vorm, gekruid met boter of zure room, mayonaise, kunnen ze op tafel worden geserveerd. En als je het in een ei doopt en het in croutons rolt, kun je het er niet bij de oren uit trekken!

Deze zomer en herfst aten we als nooit tevoren heel vaak verschillende toppen en groenten vers, gestoofd of gekookt. En een van deze simpele en snelle gerechten is een bijgerecht van bloemkoolblaadjes met walnoten met een pittige dressing van plantaardige olie, knoflook en citroensap..

Bloemkool staat hoog aangeschreven vanwege zijn bruikbaarheid, ongebruikelijke delicate smaak en interessante, "gekrulde" vorm van de bloeiwijzen. Deze groente wordt zowel rauw als gekookt gegeten. In het eerste geval blijven de vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam maximaal behouden..

Bij het verbouwen van kool (wit of rood) hebben tuinders verschillende vragen over het planten en verzorgen van deze groente. Zijn de problemen waarmee ze worden geconfronteerd altijd zo groot?

Bloemkool is een supergezonde groente voor onze gezondheid!

?Het sap, rijk aan fructose en glucose, is buitengewoon nuttig voor patiënten met diabetes mellitus. En half verdund met water, kalmeert het perfect pijnlijk tandvlees. Bloemkoolpekel is gunstig bij gebrek aan eetlust en leveraandoeningen en heeft een licht laxerend effect.?

We raden u aan om vertrouwd te raken met: Wat kan in een slak worden geplant

Bloemkoolsoep met Champignons Bloemkoolsoep Courgette en Bloemkool Dieet Rijst en Bloemkool Puree Aardappel Bosbessen in Romige Kool Soep Bloemkool Romige Soep Met Gesmolten Kaas Cale Romige Koolsoep Pecini Salade

Ja, ze zijn eetbaar, bijna hetzelfde qua smaak en eigenschappen als witte kool. Je kunt hetzelfde koken als van gewone bladeren - salades, borsjt, koolbroodjes zijn uitstekend. Alleen dergelijke bladeren moeten lang en grondig worden gewassen, ze zijn meer quot; poreus;, er hoopt zich veel stof en vuil op, insecten kunnen zitten

Criteria voor het kiezen van een groentegewas voor verse consumptie

Beste lezers, hou je van bloemkool? Persoonlijk hou ik van haar. Van alle soorten kool heb ik er de voorkeur aan. Naast het feit dat het op veel verschillende manieren te bereiden is en het altijd heerlijk zal zijn, is bloemkool ook erg handig. En dit is waar we het nu in meer detail over zullen hebben..

Om het meeste uit de bloemkoolsamenstelling te halen, zijn er enkele eenvoudige kooprichtlijnen die u kunt volgen:

  • de bladeren van de plant zijn sterk en fris;
  • gebrek aan mee-eters, tekenen van rot, schimmel;
  • de koolkop moet middelgroot, zwaar en stevig zijn.

Thuis kan de groente worden bewaard in een vacuümcontainer in het groentevak of in de vriezer. Het is belangrijk om vochtophoping te voorkomen omdat het schimmel vormt..

Voordeel en nadeel

Het is mogelijk en noodzakelijk om bloemkool in zijn rauwe vorm te eten, aangezien 100 g van het product slechts 30 kcal vertegenwoordigt, en wanneer het als bijgerecht aan vleesgerechten wordt toegevoegd, verbetert kool de spijsvertering en verzadigt het het lichaam sneller. Dit groentegewas is een opslagplaats van voedingsstoffen:

  • rijk aan vezels;
  • een voldoende hoeveelheid plantaardig eiwit;
  • dagelijkse inname van vitamine C;
  • vitamines van verschillende groepen;
  • micro- en macro-elementen: ijzer, fosfor, kalium, selenium, enz.;
  • het product bevat zeldzame vitamine U, die betrokken is bij verschillende biochemische processen van het menselijk lichaam.

Wij bieden u aan om vertrouwd te raken met: Caesarsalade met kip en spitskool

Dit product is onmisbaar om af te vallen: als je er een paar keer per week garnituren mee vervangt, kun je niet bang zijn dat er extra kilo's bij komen. Een bijkomend voordeel van het eten van rauwe bloemkool is het detox-effect - de eliminatie van onnodige gifstoffen op natuurlijke wijze, vanwege het gehalte aan grove voedingsvezels.

Bijna een volledige reeks vitamines helpt de immuniteit te verhogen, foliumzuur ondersteunt de gezondheid van het vrouwelijk lichaam.

Een dergelijke verzadiging met verschillende elementen heeft ook een keerzijde: het gebruik van rauwe bloemkool moet worden beperkt tot mensen met maagzweren, omdat het product de afscheiding van maagsap bevordert.

Hoe koken?

Voor het eten of koken moet de kool in kleine bloeiwijzen worden verdeeld en grondig worden gespoeld. U haalt het meeste voordeel uit het combineren van kool met paprika en kruiden.

  • 380 g rauwe bloemkool;
  • 2 verse middelgrote komkommers;
  • 4 eieren;
  • 100 g harde kaas;
  • 2 eetlepels zure room 10-15%;
  • 3 takjes verse dille;
  • zout en peper.
  1. Het is noodzakelijk om een ​​sterke kop kool van goede kwaliteit te selecteren, in bloeiwijzen te breken en af ​​te spoelen.
  2. Was komkommers en snijd ze in kleine blokjes.
  3. Snijd de kaas in blokjes of plakjes, je kunt deze raspen.
  4. Schil gekookte eieren, snijd ze in kleine stukjes.
  5. Meng ingrediënten, breng op smaak met zure room, gehakte gespoelde dille, bestrooi met zout en peper naar smaak.

Voor fans van interessante combinaties en experimenten is rauwe bloemkool op smaak gebracht met een pittige dressing.

Om een ​​lichte snack te bereiden heb je nodig:

  • 400 g verse kool;
  • 100 g walnoten;
  • 2-3 takjes verse peterselie.

Ingrediënten voor de saus:

  • 2 eetlepels olijfolie;
  • 2 eetlepels sojasaus;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 eetl Sahara;
  • 1 theelepel citroensap.
  1. Haal een bloemkoolkop uit elkaar tot bloeiwijzen, was en droog ze grondig, doe ze in een diepe schaal.
  2. Meng alle ingrediënten voor de saus in een pan op het vuur en roer tot een gladde massa. Niet aan de kook brengen!
  3. Voeg fijngehakte noten en gehakte gewassen greens toe aan de hete marinade, meng.
  4. Combineer koolbloeiwijzen met marinade en meng voorzichtig.
  5. Laat het voorgerecht brouwen.

Een ongebruikelijk, gezond en lekker gerecht is klaar. Bloemkool past goed bij veel verschillende groenten, gevogelte, kazen, kruiden, etc. De gerechten ervan zijn vers, knapperig en buitengewoon vitamine.

Gevolgtrekking

Matig gebruik van het product draagt ​​bij aan: het verbeteren van het lichaam, het verbeteren van de spijsvertering, het verhogen van de immuniteit en het verminderen van het risico op verschillende ziekten.

Bloemkool wordt rauw en gekookt gegeten en kan in verschillende smaakcombinaties worden gebruikt. Diversificatie van uw dieet met haar, waarbij u zich aan de bovenstaande aanbevelingen houdt, zal nuttig zijn voor het hele gezin.

, Selecteer een stuk tekst en druk op Ctrl Enter.

be, kool, blad, blik, bloemkool

Bloemkool is een supergezonde groente voor onze gezondheid!

Houd jij net zoveel van bloemkool als ik? Zo niet, dan weet u er weinig van of weet u helemaal niet hoe u het moet koken.

Eerlijk gezegd heb ik tot voor kort ook niet echt nagedacht over de voordelen van bloemkool.?

Ergens in mijn ziel begreep ik dat het een "super" product moest zijn, maar ik kon me niet eens voorstellen dat alles zo interessant was.

In dit artikel wil ik met je delen waarom deze groente, bijna IEDEREEN, in je dieet moet worden opgenomen. ☺

Bloemkool (Brassica oleracea L. var. Botrytis L.) is een veel voorkomend groentegewas, een van de cultivars van de koolsoort. Behoort tot de cultivargroep botrytis.wiki

Deze buitengewone kool verscheen lang voor onze jaartelling. Er wordt aangenomen dat het afstamt van wilde kool, en het gebeurde in Azië..

Van daaruit kwam het naar de Turkse en Italiaanse keuken, en in de 16e eeuw werd het naar Frankrijk gebracht, vanwaar het zich verder over Europa verspreidde..

Het behoort tot de kruisbloemigenfamilie, samen met witte kool, broccoli en koolrabi.

De naam was gekleurd vanwege de gelijkenis met ongeblazen knoppen die op één poot waren verzameld..

De groene bladeren rond de koolkop laten geen zonlicht binnen en voorkomen de aanmaak van chlorofyl, dus bloemkool is meestal crèmewit, hoewel er lichtgroene en paarse variëteiten zijn.

Leuke ambachten van bloemkool

Door zijn originele uitstraling kunnen er heerlijke en visueel aantrekkelijke gerechten voor kinderen van gemaakt worden. Ze kunnen worden gemaakt in de vorm van wolken, lammeren, poedels.

Hier is een blik op wat een schattig lam bleek te zijn van bloemkool, champignon en uienstengels. Heerlijk! ☺

De voordelen van bloemkool

Enige tijd geleden werd aangenomen dat de passie voor bloemkool de schildklier schaadt, en er groeit een struma uit..

Onderzoek heeft deze mythe echter verdreven. Tegenwoordig is het betrouwbaar bekend dat bloemkool ZEER gunstig is voor ons lichaam..

Waarom bloemkool nuttig is:

  • Effectief bij de preventie van blaas-, colon-, prostaatkanker, voor vrouwen - borst- en eierstokkanker.
  • Het werkt als een antioxidant en breekt schadelijke vetten af, wat een positief effect heeft op de gezondheid van hart en bloedvaten.
  • Verwijdert effectief gifstoffen uit het lichaam die onze cellen vernietigen.
  • De voedingsvezels verbeteren de functies van het spijsverteringskanaal aanzienlijk.
  • Het bevat vitamine C, B2, B6. Vitamine K, waar het rijk aan is, reguleert ontstekingen en voorkomt deze in een vroeg stadium.
  • Regelmatige consumptie van dit type kool dient om het optreden van zweren en tumoren in het maagdarmkanaal te voorkomen..
  • Het sulforafaan dat erin zit, zorgt ervoor dat helicobacteriën zich niet aan de wanden van de maag kunnen hechten en beschermt daardoor het slijmvlies tegen het optreden van gastro-intestinale ulcera

Belangrijke kenmerken van bloemkool

Bloemkool is superieur aan alle andere koolsoorten wat betreft voedingswaarde, voedingseigenschappen en smaak..

Het bevat foliumzuur en pantotheenzuur, omega-3-vetzuren, mangaan, fosfor en andere mineralen die nodig zijn voor de gezondheid van het lichaam, evenals belangrijke verbindingen die niet in andere groenten voorkomen..

Het is 1,5-2 keer rijker dan witte kool in eiwitgehalte en 2-3 keer ascorbinezuur.

Door de fijne celstructuur wordt bloemkool beter door het lichaam opgenomen dan andere koolsoorten. Het heeft minder grove vezels dan witte kool, dus het is gemakkelijk verteerbaar en minder irriterend voor de maagwand. - wiki

Het is vooral nuttig bij gastro-intestinale aandoeningen en bij babyvoeding..

Caloriegehalte van bloemkool

Met dit alles is het caloriegehalte erg laag, SLECHTS 25 Kk per 100, 0, dus het wordt gebruikt in veel diëten voor gewichtsverlies.

Probeer gewoon een week op bloemkoolgerechten te zitten, zonder suiker en ongezonde koolhydraten. Een paar kilo gaat zeker weg.

Al het bovenstaande zegt dat deze smakelijke en gezonde groente zo vaak mogelijk op je tafel moet verschijnen..

Bloemkool is een onveranderlijk ingrediënt in de Indiase Ayurvedische keuken.

Geheimen van het koken van bloemkool

Veel mensen houden niet van bloemkool.

Ik zal je dit vertellen, je weet gewoon niet hoe je het moet koken ☺

Bloemkool smaakt heerlijk.

Het kan rauw, gebakken, gekookt, gestoofd, gepureerd, salades, ovenschotels worden gegeten.

Traditioneel wordt de krop van bloemkool zelf gegeten..

Maar de bladeren en steeltjes zijn ook eetbaar en vooral geschikt voor het maken van soepen..

Om het verlies van voedingsstoffen tijdens het koken te verminderen en om de kool knapperig te houden, mag deze niet te lang worden gekookt of gebakken..

Vijf minuten zijn genoeg.

Voeg een beetje citroensap toe aan het water om bruin worden tijdens het koken te voorkomen.

Simpele en gezonde recepten

De gemakkelijkste manier om te koken is door de bloeiwijzen te koken of te bakken.

Maar het is bekend dat een groot aantal recepten en verschillende manieren om het te gebruiken het dieet verrijken..

  • Bloemkoolpannenkoekjes

Ik maak meestal bloemkoolpannenkoekjes volgens dit recept, het is heerlijk, probeer het.

  • 1 kop kool
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • 1 el kaas
  • 1/3 Art. melk
  • 4 theelepels olijfolie
  • havermeel hoeveel duurt het deeg
  • zout, peper, peterselie naar smaak
  1. Spoel de koolkop af, snijd in bloeiwijzen en kook.
  2. Laat het 5 minuten sudderen en spoel het daarna af met koud water. Hak de gekookte bloeiwijzen fijn en giet ze in een deegbak.
  3. Hak er de knoflook, peterselie en geraspte kaas fijn.
  4. Klop de eieren los en giet ze over het deeg.
  5. Voeg melk toe, bloem, roer alles en bak de pannenkoeken in verwarmde olijfolie goudbruin.

Bekijk nog een recept voor heerlijke bloemkoolpannenkoekjes

Bloemkoolsalades

Van bloemkool kun je ook heerlijke salades maken..

Ik hou echt van dit recept..

  • Vitamine bloemkoolsalade met noten

Ik had het nooit gedacht, maar bloemkool smaakt heerlijk met walnoten..

  • 1 krop bloemkool
  • 10 walnoten
  • 2 eetlepels. l. olijfolie
  • ½ granaatappel
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 theelepels appelcider azijn
  • Zout, peterselie, saffraan naar smaak

Kook de bloeiwijzen door zout en saffraan aan het water toe te voegen. Schil terwijl de kool afkoelt de walnoten en bak ze in een droge koekenpan, maal ze in een vleesmolen of maal ze in een blender. Hak de peterselie fijn. Combineer alles en decoreer met granaatappelpitjes.

Nog een heerlijke bloemkoolsalade met champignons, vond ik in dit videorecept, kijk zelf maar!

Bloemkool Ovenschotels

Je kunt ook heerlijke stoofschotels maken van bloemkool, gecombineerd met kaas, eieren, zure room en vis.

Ik vond dit recept met kip erg lekker, kijk maar!

Ik probeerde kip te vervangen door vis, het bleek erg lekker.

Contra-indicaties voor het gebruik van bloemkool

Bloemkool bevat van nature voorkomende stoffen die purines worden genoemd.

Purines zijn een belangrijk bestanddeel van elke cel en komen voor in alle planten, dieren en mensen..

Maar sommige mensen hebben een zeldzame genetische aandoening, jicht genaamd, waarbij een hoog purinegehalte in voedsel veel problemen kan veroorzaken..

Gebruik deze groente ook niet als u een intolerantie heeft voor andere stoffen die erin zitten..

Voorzichtigheid is geboden bij het consumeren van bloemkool tijdens de zwangerschap. U moet beginnen met een kleine portie en kijken of er een allergische reactie is opgetreden.

Als er geen allergie is, kun je eten, want voor zwangere vrouwen zijn de vitamines en mineralen in deze groente buitengewoon belangrijk.

Hoe bloemkool te kiezen en te bewaren?

Kies bij het kopen een pure, romige groente met een dichte structuur die lijkt op cottage cheese..

Als er grijze of zwarte vlekken op de koolkop zitten, is het beter om deze niet te nemen, of dan moet je de donkere plekken wegsnijden.

Hoe meer groene bladeren rond de koolkop, hoe verser de groente zal zijn..

Rauwe bloemkool kun je in de koelkast bewaren in een papieren zak.

Het is wenselijk dat het vat tijdens opslag onderaan staat.

Als u al gesneden gekleurde bloeiwijzen koopt, moet u ze binnen een paar dagen opeten, omdat ze in deze vorm geen bescherming hebben en sneller bederven dan een hele koolkop.

Nu weet je wat meer over de voordelen van bloemkool..

Ik weet zeker dat u het graag zult gebruiken bij het bereiden van verschillende gerechten voor uzelf en uw gezin..

Blijf gezond en neem ALTIJD bloemkool op in uw dieet !

Schrijf je in op mijn nieuwsbrief en mis nooit nieuws en andere interessante informatie.

Alena Yasneva was bij je, tot de volgende keer!

WORD LID VAN MIJN GROEPEN OP SOCIALE MEDIA